Рецепт картошки, запеченной в духовке
Среди множества гарниров на нашем столе картошка, пожалуй, занимает лидирующие позиции по популярности. Отварные, жареные или запеченные клубни – универсальное кушанье на любой вкус, а в компании с соусом и основным блюдом из мяса и рыбы вообще является традиционным праздничным яством. В рецептах далее мы будем запекать заурядный овощ всеми возможными способами.
Рецепт запеченной картошки с сыром
Мы уверены, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт запеченной курицы с картошкой – главного блюда на любом празднике, но наша вариация ничуть не хуже, проверьте.
Ингредиенты:
- клубни картофеля - 8 шт.;
- кукурузное масло - 3 ст. ложки;
- сливочное масло (соленое) - 228 г;
- крошка из бекона - 1 ст.;
- сметана - 1 ст.;
- тертый чеддер - 1 ст.;
- молоко - 125 мл;
- зеленый лук - 3 пера.
Приготовление
Температуру духового шкафа доводим до 200 градусов. Чистые клубни оборачиваем фольгой и запекаем в течение часа. По прошествии времени разрезаем картофель пополам и осторожно извлекаем большую часть мякоти, оставляя тонкий слой ее на кожице. Получится подобие "чашечки", которое необходимо будет заполнить размятой со сметаной, сливочным маслом, молоком и смешанной с беконом и луком картофельной мякотью. Не забываем про специи, а в довершении посыпаем все расплавленным сыром. Готовим клубни при 180 градусах порядка 15 минут.
Рецепт вкусной запеченной картошки с грибами
Ингредиенты:
- клубни картофеля - 2 шт.;
- брокколи - 1 головка;
- шампиньоны - 230 г;
- цветная капуста - 1 головка;
- твердый сыр.
Приготовление
Картофельные клубни оборачиваем фольгой и запекаем до мягкости в разогретой духовке. С готовых картофелин снимаем обертку из фольги и срезаем верхушку совсем немного, чтобы получить доступ к мякоти. Чайной ложкой достаем большую часть мякоти, оставляя "стенки" нетронутыми. Смешиваем картофельную мякоть с солью, перцем, каплей оливкового (или сливочного) масла, добавляем обжаренные шампиньоны, отварные соцветия брокколи и цветной капусты. Заполняем овощной смесью "чашечки" из картофельной кожуры. Посыпаем все сыром и ставим под гриль до полного его расплавления.
Картошка, запеченная по этому рецепту, может быть приготовлена и в мультиварке, для этого воспользуйтесь режимом "Выпечка".
Рецепт картошки, запеченной с мясом в фольге
Ингредиенты:
- бекон - 4 ломтика;
- картофель (среднего размера) - 12 шт.;
- масло сливочное - 114 г;
- шнитт-лук - пучок;
- петрушка;
- зубчик чеснока - 1 шт.
Приготовление
Вымытые клубни надрезаем поперек гармошкой, не прорезая до самого конца. В полученные надрезы кладем кусочки бекона, нарезанную зелень и сливочное масло, смешанное с растертым в пасту чесноком и солью. Каждую картофелину оборачиваем фольгой и готовим в духовке при 180 градусах до мягкости.
Рецепт запеченной картошки в сметане
Ингредиенты:
- жирные сливки - 320 мл;
- жирная сметана - 180 г;
- картофель - 1 кг;
- чеснока - 4 зубчика;
- сыр моцарелла - 200 г;
- тимьян - пучок.
Приготовление
В сотейнике разогреваем сливки и кладем в них небольшую веточку 
тимьяна и зубчики чеснока. Варим сливки в течение 2 минут, не забывая перемешивать, а затем извлекаем букетик из тимьяна, чесночные зубчики, а ароматное содержимое кастрюли остужаем и соединяем со сметаной.
Картофельные клубни чистим и режем очень тонкими пластинами. Промасливаем дно формы для выпекания и покрываем ее слоем картофеля. Заливаем все порцией сметанно-сливочной смеси и тертого сыра. Повторяем слои до тех пор, пока форма не заполнится, после чего посыпаем все финальным слоем тертого сыра и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Через 40 минут проверяем готовность картофельной запеканки.
