Куриные рулетики в беконе
Курица в беконе – вариант горячей закуски, которую легко готовить, удобно есть и варьировать в зависимости от личных предпочтений. Сочная и аппетитная куриная грудка не пересыхает в духовке за счет вытапливающегося из бекона жира, а также пропитывается его головокружительным ароматом.
Рецепт куриных рулетиков в беконе с персиком
Ингредиенты:
- куриные бедра - 4 шт.;
- персик - 1/2 шт.;
- петрушка - 4 ст. ложки;
- бекон - 8 ломтиков;
- черный перец, соль - по вкусу.
Приготовление
Духовку разогреваем до 200°С. Из куриных бедер удаляем косточку и снимаем с них кожу. Очищенную мякоть разрезаем пополам, но не до конца, на манер книги. В центр каждого подготовленного стейка кладем по столовой ложке измельченной петрушки и ломтик персика. Накрываем начинку вторым слоем куриной мякоти, оборачиваем куриные рулетики полосками бекона и фиксируем их зубочистками.
Выкладываем рулетики на покрытый пергамент противень и ставим в духовку на 20-25 минут.
Куриные рулетики в беконе с черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.;
- бекон - 8-10 ломтиков;
- чернослив - 8-10 шт.;
- соль, черный перец - по вкусу;
- твердый сыр - 50 г.
Приготовление
Куриное филе нарезаем на полоски по толщине равные полоскам бекона и тщательно отбиваем их молотком. Приправляем курятину солью и перцем с обеих сторон, выкладываем ее на ломтик бекона, а на край будущего куриного рулета кладем чернослив с ломтиком сыра внутри. Сворачиваем куру в рулет и фиксируем зубочисткой. Запекаем в духовке как в предыдущем рецепте.
Куриные рулетики с беконом – рецепт
Особенность этого рецепта курятины состоит в солено-сладком соусе барбекю, который превращается в глазурь после запекания.
Ингредиенты:
- куриные голени - 8 шт.;
- соус барбекю - 1/2 ст.;
- бекон - 8 ломтиков;
- сыр фета - 60 г;
- укроп сушеный - 1 ч. ложки;
- виски - 2 ст. ложки.
Приготовление
Смешиваем раскрошенный сыр фета с сушеным укропом. Мякоть с куриной голени оделяем от кости единым пластом, накрываем пленкой и отбиваем до равной толщины по всей поверхности. На один из краев куриной отбивной выкладываем сырную начинку, а затем размещаем ее поверх выложенных в ряд ломтиков бекона. Сворачиваем отбивную в рулет и фиксируем с помощью зубочисток.
В небольшой мисочке соединяем соус барбекю с виски и смазываем полученной смесью куриные рулеты. Выпекаем курятину при 190°С 20-25 минут, смазывая поверхность куры соусом каждые 7-10 минут.
Для получения аппетитной золотистой корочки, мясо можно дополнительно подержать под грилем в течении 2-3 минут.
Как приготовить куриные рулетики в беконе с сыром?
Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.;
- твердый сыр - 4 ломтика;
- сладкий перец - 1 шт.;
- бекон - 4 ломтика.
Приготовление
Куриное филе аккуратно надрезаем ножом на манер книжки, после чего отбиваем с обеих сторон и по центру так, чтобы получить пласт примерно одинаковой толщины. Приправляем курятину солью и перцем, а в разрез закладываем пару ломтиков сыра и болгарского перца. 
Сворачиваем куриные отбивные в рулет, оборачиваем их ломтиками бекона и фиксируем бекон зубочистками или шпажками. Кладем куриные рулеты на застеленный пергаментом противень. Сам пергамент смазывать нет необходимости, поскольку вытопившегося из бекона жира будет вполне достаточно. Запекаем рулеты с сыром в разогретой до 180°С духовке в течении получаса. Перед тем, как извлечь курятину из духовки, оставляем ее под грилем на 2 минуты, чтобы получить равномерную золотистую корочку.
Подавать куриные рулетики следует с пылу с жару, пока сыр еще расплавлен, а бекон горячий и хрустящий. Приятного аппетита!
