Баклажаны в духовке с помидорами
Баклажаны, приготовленные в духовке с помидорами – сочная и достаточно сытная закуска, с изумительным вкусом и сказочным ароматом. Блюдо выглядит очень эстетично, оригинально и прекрасно подойдет в качестве украшения даже к праздничному столу.
Баклажаны с перцем, помидорами и грибами в духовке
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- помидор – 4 шт.;
- свежие или маринованные грибы – 300 г;
- сметана – 200 мл;
- сыр – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- масло растительное;
- свежий укроп – по желанию;
- перец, соль.
Приготовление
Итак, баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками. Затем перекладываем их в соленую воду и оставляем минут на 30. Этим временем подготавливаем пока остальные ингредиенты: помидоры шинкуем тонкими кружочками, а очищенный от семян болгарский перчик – колечками. Чесночок очищаем от шелухи, меленько нарезаем, или выдавливаем через специальный пресс. С сыра аккуратно срезаем корку, натираем его на мелкой терочке.
Далее измельчаем грибы: если они крупные – нарезаем кружочками, если мелкие — можно нарезать кубиками. Мелко нарубленный чесночок смешиваем со сметаной и отставляем готовую заправку в сторону.
Как только все основные ингредиенты подготовлены, переходим к завершающему этапу – выкладываем все в форму для запекания, застеленную фольгой. Сначала кладем слой баклажан, затем перец, помидоры, грибы, сметану с чесноком. Теперь посыпаем все обильным слоем сыра и ставим наше блюдо на 30-35 минут в духовку. Запекаем баклажаны с помидорчиками при температуре 180 градусов.
Баклажаны с помидорами и сыром в духовке
Ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт.;
- растительное масло – 100 мл;
- помидоры – 7 шт.;
- домашний майонез – 150 мл;
- сыр (брынза) – 300 г;
- соль;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
Баклажаны промываем, нарезаем кружочками, солим, перчим и перемешиваем. Затем заливаем их маслицем и вновь хорошенько перемешиваем. После этого выдавливаем в домашний майонез очищенный чеснок. Нарезаем кружочками промытые помидоры, а сыр натираем на терке. Выкладываем баклажаны на противень, смазываем их майонезом. Сверху кладем кружочки помидоров и небольшую горку сыра. Запекаем овощи в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо присыпаем зеленью и подаем к столу. Вот и все, баклажаны с брынзой, запеченные в духовке с помидорами, готовы.
