Фаршированные помидоры - рецепты

Рецепты, как холодных, так и горячих закусок на сегодняшний день радуют нас своим изобилием. Только фантазируй и удивляй гостей. Но свежие фаршированные помидоры особенно выигрышно будут смотреться на праздничном столе. Во-первых, из-за своего яркого и возбуждающего аппетит красного цвета, а во-вторых, благодаря тому, что каждый помидор можно подавать порционно. Да и времени на приготовление уходит крайне мало.

Приготовление фаршированных помидор

Чаще всего фаршированные помидоры подают в качестве холодной закуски, но вы можете присыпать их сверху тертым сыром и отправить в духовку, на выходе получите прекрасную горячую закуску или, даже, самостоятельное блюдо – зависит от начинки, которую вы выберете. А начинить помидоры можно чем угодно – рис, яйца, морепродукты, сыр, зелень, мясные продукты и любые овощи. Как видите, вашей фантазии есть, где разгуляться. Фаршировать помидоры вы можете двумя способами: срезав верхушку у помидора и заполнив начинкой середину, либо разрезав помидор на половинки. Извлеченную мякоть можно применить в качестве ингредиента рецепта начинки, либо использовать для приготовления других блюд с добавлением томата.

Помидоры, фаршированные креветками

Ингредиенты:

помидоры – 4 шт.;
креветки – 350 г;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
сыр тертый – 2 ст. ложки;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

Помидоры тщательно помыть, аккуратно срезать верхушку и удалить ложечкой мякоть. Посолить внутри и перевернуть, чтобы дать вытечь образовавшемуся соку.

Креветки промыть водой, почистить от панциря, затем отварить в подсоленной воде около 5 минут.

Зелень вымыть, высушить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с зеленью, креветками, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.

Помидоры нафаршировать готовой начинкой и украсить сверху зеленью.

Помидоры, фаршированные тунцом

Ингредиенты:

помидоры – 4 шт.;
тунец (консервы) – 1 банка;
майонез, растительное масло – по вкусу;
лук – 1 шт.;
сыр тертый – 50 г;
яйцо отварное – 1 шт.

Приготовление

Откройте консервы, извлеките содержимое в миску и тщательно разомните вилкой. Сыр натрите на крупной терке. Яйцо отварите и мелко нарежьте. Луковицу мелко измельчите, и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте тунец, лук и сыр. Помидоры помойте, срежьте верхушку и извлеките мякоть. Готовой начинкой заполните середину помидор, сверху накройте срезанной верхушкой.

Фаршированные помидоры черри

Ингредиенты:

помидоры черри – 10 шт.;
авокадо – 1 шт.;
сметана густая – 1 ст. ложка;
семга слабосоленая – 50 г.

Приготовление

У помидор аккуратно срезать верхушку и ложечкой вынуть мякоть. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и мелко нарезать. Семгу нарезать мелкими кусочками. Смешать сметану, семгу и авокадо, готовой начинкой заполнить помидоры черри. Сверху можете украсить листиком петрушки.

Помидоры, фаршированные яйцами

Ингредиенты:

помидоры – 6 шт.;
яйцо отварное – 3 шт.;
укроп – 3 ст. ложки;
сметана густая – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление

Возьмите небольшие помидоры, срежьте верхушку и выньте ложечкой мякоть. Переверните помидоры, чтобы вытек сок. Яйца, сваренные вкрутую, мелко измельчите, смешайте со сметаной, солью и мелко порубленным укропом. Середину помидор заполните приготовленной начинкой.

Помидоры, фаршированные салатом

Кстати, помидоры можно начинить салатом, даже остатками от него – блюдо при подаче только выиграет. Салат может включать в себя кукурузу или фасоль, используйте всеми любимый «Оливье» или приготовьте помидоры фаршированные мясным салатом – тогда подавать их можно и как основное блюдо.