Грибная запеканка
Грибная запеканка может стать настоящим спасением для любой хозяйки, которой нужно приготовить вкусный ужин без участия мясных продуктов.
Грибная запеканка – рецепт с картофелем
Ингредиенты:
- свежие грибы (или шампиньоны) – 500 г;
- картофель – 400 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- сметана – 300 г;
- соль – 5 г;
- перец – 5 г;
- майонез – 100 г.
Приготовление
Готовится грибная запеканка с картошкой предельно просто. Для начала необходимо отварить грибы в подсоленной воде, что займет примерно 7 минут времени. Если вы готовите запеканку из шампиньонов, данный шаг можно пропустить.
Также необходимо отварить картофель, только в отдельной посуде. Готовый картофель нужно натереть на терке и отложить его в сторону.
Лук необходимо нарезать мелкими кубиками, после чего добавить к нему грибы и жарить их 10 минут.
Пока грибы готовятся, в глубокой емкости следует взбить яйца с солью, постепенно добавить к ним муку, сметану, майонез, отложенный в сторону картофель и специи и тщательно все перемешать.
Форму для запекания нужно смазать маслом, выложить на дно грибную смесь, после чего добавить к ней картофельную массу. Готовить картофельную запеканку с грибами запеканку следует при 180 градусах в течение 45-50 минут.
Картофельно-грибная запеканка с сыром
Еще одним интересным вариантом приготовления запеканки может стать следующий рецепт, который обязательно придется по душе любителям сыра.
Ингредиенты:
- картофельное пюре– 300 г;
- грибы – 200 г;
- лук – 2 шт.;
- сливки 20% - 150 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- соль – 5 г;
- перец – 5 г;
- сыр тертый – 80 г.
Приготовление
Для начала необходимо мелко порубить лук и грибы, поперчить и посолить их, и обжарить на сливочном масле.
В форму для запекания, предварительно смазанную маслом, необходимо выложить пюре, после чего покрыть его грибной массой и залить ее сливками, смешанными с тертым сыром. Выпекать блюдо следует не более 40 минут при 170 градусах.
Также грибы могут выступать основным ингредиентом в овощной запеканке, получится очень вкусно. Приятного аппетита!
