Как приготовить морского окуня?
Эта превосходная рыба становится весьма доступной на нашем рынке. Она изумительно вкусная и сочная, да и готовить ее можно практически любым способом: плотная мякоть окуня выдержит обжарку, запекание и тушение. Далее расскажем, как запечь целую тушку морского окуня, и предложим чудесный вариант легкого супа из филе.
Как вкусно приготовить морского окуня в духовке целиком?
Ингредиенты:
- тушки морского окуня – 2 шт.;
- картофель – 275 г;
- свежий помидор с тонкой кожицей – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- зубцы чеснока – 3 шт.;
- сметана 20% – 165 г;
- сыр твердый – 165 г;
- масло рафинированное – 20 мл;
- пучок свежего укропа;
- лаврушка – 2 листочка;
- смесь пяти перцев;
- морская соль, желательно крупная.
Приготовление
Рыбу нужно очистить, промыть, избавить тушку от плавников, натереть солью и перцем и отставить на пару минут.
Тем временем подготовьте овощи. Очистите и нарежьте кружочками картофель и помидор, а перец избавьте от семян и нарежьте кольцами.
Твердый сыр измельчите на терке, а очищенные зубчики чесночка и укроп меленько порубите.
Подготавливаем два отреза фольги, смажьте их маслом, положите на каждый по тушке окуня и разложите сверху кружочки томатов. Теперь притрусите рыбу натертым сыром, сверху ломтики перца и разложите по бокам ломтики картофеля. Завершите нарезанным укропом и чесноком и полейте сверху сметаной. Запечатайте фольгу конвертом и положите на противень.
Запекайте рыбу в заблаговременно прогретой духовке пятьдесят минут. У вас выйдет восхитительно вкусное горячее с умопомрачительно ароматным гарниром.
Как приготовить суп из филе морского окуня с чесноком?
Ингредиенты:
- лук – 175 г;
- масло оливковое (качественное) – 165 мл;
- морской окунь – 965 г;
- головка чеснока;
- помидоры не крупные, с тонкой кожицей – 2 шт.;
- тимьян, укроп, лаврушка.
Приготовление
Лук нужно очистить, порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле почти до готовности. К этому времени
филе окуня должно быть размороженным, промытым и нарезанным мелкими кусочками.
Добавьте к луку пюрированный чеснок, измельченные кубиком помидоры, ароматные травки и кусочки филе окуня. Все тщательно перемешайте и обжаривайте 5-7 минут на слабом огне.
В подходящую кастрюлю налейте воду, посолите и дождитесь, пока закипит. Отправьте содержимое сковороды в кастрюльку и варите 15 минут на минимальном огне. Выключив плиту, дайте блюду настояться примерно час. Затем разлейте суп по глубоким тарелкам и подавайте с домашними чесночными сухариками.
