Картофельные драники без яиц - рецепт
Картофельные драники без яиц – настоящая находка для вегетарианцев и постящихся людей. Они получаются золотистыми, очень вкусными и хрустящими. Подавать к столу их лучше всего с нежирной сметаной или майонезом.
Рецепт картофельных драников без яиц
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- мука – 1 ст. ложка;
- картофельный сухой крахмал – 10 г;
- сода – щепотка;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Итак, перед тем, как приступить к приготовлению драников без яиц, картофель обрабатываем от кожуры и ополаскиваем. Затем измельчаем его на мелкой терочке или при помощи блендера. С полученной овощной массы аккуратно сливаем выделившуюся жидкость. Теперь просеянную муку, бросаем крахмал, соду и специи по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш ложкой.
На сухую сковородку наливаем растительное маслице и ставим посуду на средний огонь. Выкладываем фарш небольшими порциями, формируя оладушки. Обжариваем драники до красивого золотистого цвета с обеих сторон.
Рецепт вкусных картофельных драников без яиц
Ингредиенты:
- молодой картофель – 325 г;
- мука – 25 г;
- куркума – 2 щепотки;
- маргарин – 55 г;
- чеснок – 10 г;
- свиное сало – 45 г;
- соль йодированная – по вкусу;
- зеленые перья лука и свежая петрушка – по желанию.
Приготовление
Клубни картофеля очищаем, промываем и натираем вместе со свиным салом на мелкой терке. Выдавливаем в овощную массу чеснок через пресс, приправляем фарш по вкусу солью и перемешиваем. Теперь формируем чистыми руками небольшие шарики, отжав слегка тертый картофель от лишней жидкости. Куркуму соединяем с мукой, обваляем шарики и лепим аккуратные драники. Обжариваем их с каждой стороны в горячей сковородке на сливочном маргарине. Румяные картофельные драники распределяем на сервировочном блюде, посыпаем рубленой зеленью и подаем.
Рецепт картофельных драников без муки и яиц
Ингредиенты:
- картофель – 985 г;
- лук репчатый – 55 г;
- специи;
- сметана или майонез – для подачи;
- масло растительное – 95 мл.
Приготовление
Картофель и лук очищаем и шинкуем на самой мелкой терочке. Слегка отжимаем из овощной массы сок и бросаем по вкусу специи. Сковороду разогреваем, наливаем на дно растительное масло и выкладываем картофельную массу в виде оладушек столовой ложкой. Обжариваем домашние драники до золотистого цвета несколько минут, а потом переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны. После этого подаем блюдо к столу со сметаной или оливковым майонезом.
