Картошка с курицей и грибами в духовке
Секрет идеальной картошки с курицей кроется в том, чтобы одновременно и равномерно приготовить овощи и мясо, не пересушивая при этом последнее. С этой целью вы можете пойти двумя путями: накрыть блюдо в духовке фольгой или использовать соус прямо во время запекания. Мы решили выбрать второй путь, таким образом на выходе получится не только горячее блюдо, но и подлива к нему.
Картофель с грибами и курицей в духовке
Ингредиенты:
- куриные бедра - 780 г;
- картофельные клубни - 145 г;
- морковь - 85 г;
- шампиньоны - 175 г;
- стебель сельдерея;
- бекон - 45 г;
- сливочное масло - 25 г;
- репчатый лук - 135 г;
- чесночные зубки - 5 шт.;
- сливки - 115 мл;
- мука - 25 г;
- куриный бульон - 420 мл.
Приготовление
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Первым делом обжарьте на сковороде бекон до полного вытапливания жира. Полученный жир используйте сперва для пассеровки овощей до зарумянивания, а затем и для обжарки кусочков куриных бедер. Когда курица схватится, посыпьте ее мукой и тщательно перемешайте. Соедините бульон со сливками и залейте полученной смесью содержимое сковороды. Переставьте посуду в духовой шкаф и оставьте картошку с курицей и грибами в духовке запекаться на протяжении получаса.
Курица, фаршированная картошкой и грибами в духовке
Ингредиенты:
- куриная тушка - 1,2 кг;
- сливочное масло - 65 г;
- картофель - 390 г;
- зелень на выбор - горсть;
- шампиньоны - 230 г;
- чесночные зубки - 4 шт.
Приготовление
Кубики картофеля подрумяньте вместе с луком в обилии сливочного масла. К овощам добавьте грибы и дайте влаге из них полностью испариться. Дополните блюдо зеленью и чесноком. Тушку натрите крупной солью и наполните картофелем. Разместите птицу в разогретом до 180 градусов духовом шкафу на полтора часа.
Картошка с курицей, грибами и сыром в духовке – рецепт
Добавить привычным ингредиентам новых красок вкуса можно с помощью сыров. Для этого рецепта мы выбрали острый голубой сыр и нежный, очень сливочный маскарпоне, чтобы сбалансировать палитру.
Ингредиенты:
- куриная тушка - 1 шт.;
- картофельные клубни - 670 г;
- шампиньоны - 380 г;
- горсть зелени петрушки;
- голубой сыр - 240 г;
- маскарпоне - 380 г.
Приготовление
Разделайте курицу на отдельные куски. Картофель и грибы нарежьте произвольно, крупно, соедините с зеленью петрушки. Распределите картошку по дну противня, поверх положите кусочки курицы и разбросайте сыр. Запекайте блюдо один час при 180, затем перемешайте и продолжайте готовить еще 15 минут.
