Крученики с грибами
Для того чтобы получить уйму комплиментов от довольных и сытых гостей, вам осталось узнать как сделать невероятно нежные и аппетитные крученики с грибами и подать их на стол. Это блюдо никогда не останется незамеченным, а грибная начинка никогда не утратит популярности у современных любителей кулинарии.
Рецепт кручеников с грибами имеет много тонкостей, с которыми мы незамедлительно вас познакомим прямо сейчас.
Крученики с грибами из свинины
Ингредиенты:
- свинина– 1,5 кг;
- грибы на ваш выбор – 700 г;
- яйцо куриное - 3 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сыр твердых сортов – 70 г;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- соль, специи и зелень – по вкусу.
Приготовление
Размораживаем и нарезаем мясо кусочками, подобно отбивным. Далее молотком доводим их до размера с ладонь. Затем мясо перчим, солим и сдабриваем любимыми приправами. Затем варим яйца, остужаем и мелко нарезаем. Также мелко измельчаем размороженные грибы и очищенный лук.
Последние два ингредиента обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета. Далее измельчаем на крупной терке сыр, шинкуем промытую зелень и смешиваем все составляющие начинки в одной миске. На каждый краешек мяса выкладываем ложкой начинку и аккуратно делаем из отбивной трубочку. Обжариваем рулетики на растительном масле со всех сторон. Желательно делать это на среднем огне, до образования аппетитной корочки. Перед подачей блюдо можно полить томатным, сырным или сметанным соусом.
А для тех, кто готовится к праздникам и следит за фигурой, предлагаем рецепт не менее вкусных куриных кручеников с грибами.Куриные крученики с грибами
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- шампиньоны – 300 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- панировочные сухари;
- соль, перец и зелень – по вкусу.
Приготовление
Очищенный лук и размороженные грибы нарезаем кубиками. Затем обжариваем эти ингредиенты на смазанной маслом сковороде до полной готовности, не забываем посолить и поперчить.
Оставляем остужаться.
Куриное филе размораживаем, нарезаем пластинками и отбиваем. Затем в остывшую начинку добавляем мелкорубленную зелень и измельченный на крупной терке сыр. Далее на краешек каждой куриной отбивной ложкой выкладываем сырно-грибной фарш и заворачиваем мясо трубочками. После завершения самой сложной части обваливаем рулетики в панировочных сухарях и выкладываем в разогретую сковороду. Обжариваем каждый крученик на среднем огне до образования румяной корочки со всех сторон. После чего отправляем почти готовое блюдо в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
