Куриные крученики
Если вам хочется чего-то вкусного и при этом оригинального – эта статья для вас. В ней мы расскажем, как приготовить куриные крученики с начинкой. Это блюдо отлично подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола. Возможно, на первый взгляд, оно покажется сложным, но на самом деле готовить его очень просто.
Крученики из куриного филе с сыром и помидорами
Ингредиенты:
- филе куриное – 2 шт.;
- крупный помидор – 1 шт.;
- сыр – 40 г;
- растительное масло – 20 мл;
- семечки кунжутные – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе тщательно моем и аккуратно отбиваем с двух сторон. Присыпаем солью и перцем по вкусу. Помидор нарезаем соломкой, а сыр – длинными полосочками. Раскладываем на рабочей поверхности отбитое филе и на его край выкладываем помидор и сыр. Заворачиваем мясо рулетиком. Складываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. И сверху куриные крученики с сыром и помидорами также можно смазать маслом, чтобы в процессе запекания они не подсыхали. Сверху посыпаем их кунжутными семечками. Запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. Если крученики начали сверху подгорать, нужно накрыть их фольгой. К столу блюдо лучше подавать в горячем или теплом виде.
Рецепт куриных кручеников с грибами
Ингредиенты:
- куриное филе – 3 шт.;
- лук (крупный ) – 1 шт.;
- шампиньоны – 250 г;
- сметана – 100 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе моем и режем как для отбивных, затем аккуратно отбиваем с обеих сторон, при этом следим, чтобы оно не порвалось. Солим и перчим по вкусу. Накрываем отбивные пленкой и оставляем минут на 30.
Тем временем готовим начинку: измельчаем лук и протушиваем его до мягкости на сливочном масле, добавляем шампиньоны, нарезанные кубиками. Обжариваем до готовности грибов, соль и перец добавляем по вкусу. Примерно третью часть начинки оставляем для 
приготовления соуса. На каждый кусочек отбитого филе кладем немного начинки и заворачиваем рулетик. Чтобы он не развернулся в процессе жарки, по стыку можно сколоть его зубочисткой. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле.
После этого наши куриные крученики с грибами складываем в кастрюлю и заливаем соусом. Для его приготовления смешиваем остаток начинки со сметаной и 50 мл воды, если нужно, еще подсаливаем. На небольшом огне тушим крученики около 15 минут.
Понравились наши рецепты, тогда рекомендуем сделать изумительные крученики с черносливом.
