Курица карри с ананасами
Острое индийское карри может быть и не приходится по вкусу всем едокам на просторах нашей родины, а все потому, что специи помогают сохранить пищу от жары на более длительное время, что становится совсем не актуально в нашем климате. Тем не менее, это блюдо непременно следует попробовать и начать, пожалуй, стоит с курицы карри с ананасами.
Курица карри с ананасами
Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.;
- кокосовое молоко - 1 ст.;
- небольшой ананас - 1 шт.;
- карри - 1 ст. ложка;
- мед - 1/4 ст.;
- коричневый сахар - 1/4 ст.;
- чеснок - 4 зубчика;
- красный перец - по вкусу;
- петрушка;
- репчатый лук - 1 шт.
Приготовление
В миске смешиваем ломтики свежего ананаса, мед, сахар, немного ананасового сока, карри, перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошенько перемешиваем и подогреваем на среднем огне. Как только смесь закипит, огонь следует убавить и дать смеси покипеть 10 минут, постоянно помешивая. Молоко выливаем в глубокую миску и кладем в нее нарезанную ломтиками курятину.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный лук до прозрачности. Как только лук будет готов, добавляем к нему курятину и обжариваем до золотистого цвета. Куски курятины нанизываем на шпажки и возвращаем обратно в сковороду. Поливаем курицу ананасовой глазурью. Оставляем куру на 10 минут на сковороде, чтобы глазурь слегка уварилась, а затем выкладываем на тарелки и подаем к столу.
Такую курятину можно подавать с гарниром из риса, или маша, либо использовать для приготовления салата с курицей и ананасами.
Вкусный рецепт курицы карри с ананасами
Ингредиенты:
- курица - 1 тушка;
- растительное масло;
- репчатый лук - 1 шт.;
- имбирь свежий - по вкусу;
- паста карри - 3 ст. ложки;
- кокосовое молоко - 400 мл;
- рыбный соус - 3 ст. ложки;
- соевый соус - 1 ст. ложка;
- сок 1 лимона;
- консервированные ананасы - 2/3 банки.
Приготовление
Предлагаем еще один вариант, как приготовить курицу карри с 
ананасами. Разделываем тушку птицы, отделяя мясо от костей. Нарезаем мясо кусками средней величины.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем нарезанный лук до прозрачности. Как только лук дойдет до готовности, добавляем к нему пасту карри, ананасы и кокосовое молоко. Как только молоко подогреется, даем соусу покипеть 3-4 минуты, добавляем курятину и перемешиваем. Следом за курятиной добавляем, соевый и рыбный соус. Тушим все 15-20 минут на малом огне. Ароматное блюдо перед подачей поливаем лимонным соком, перемешиваем и подаем с отварным рисом.
