Домашний паштет

Домашний паштет – потрясающая закуска, которая вызовет восхищение у гостей и прекрасно разнообразит ваше повседневное меню. Времени на его приготовление уходит немного, но за то он получается намного вкуснее и нежнее, чем покупной. Давайте узнаем с вами, из чего и как можно сделать вкусный домашний и полезный паштет.

Рыбный паштет в домашних условиях

Ингредиенты:

консервированный тунец – 200 г;
сардины – 200 г;
консервированная сельдь – 250 г;
кетчуп – 1 ст. ложка;
лимон;
свежая зелень – для украшения;
специи.

Приготовление

Всю консервированную рыбу открываем, вынимаем из баночек и выкладываем в дуршлаг, оставляя стекать. После этого взбиваем ее блендером и добавляем в паштет немного лимонного сока. Перемешиваем, кладем кетчуп, сметану и снова хорошенько все взбиваем, подсаливая по вкусу. Раскладываем полученную массу по чистым небольшим баночкам и убираем на несколько часов в холодильнике. Если перед подачей, рыбный паштет немного суховат – добавляем еще немного лимонного сока, хорошо перемешиваем и украшаем свежей зеленью.

Куриный паштет в домашних условиях

Ингредиенты:

зелень;
специи;
морковь – 1 шт.;
шпик сала – 100 г;
куриное филе – 600 г.

Приготовление

Куриное филе обрабатываем, нарезаем небольшими кусочками, а сало – кубиками. Обжариваем все вместе, а потом перекладываем продукты в сотейник, добавляем очищенные и измельченные овощи. Все заливаем водой и тушим до полной готовности. Затем снимаем с плиты, остужаем и пропускаем содержимое через мясорубку. Приправляем паштет специями, хорошо нагреваем и взбиваем блендером до однородного состояния. Украшаем закуску измельченными листьями петрушки, хорошо охлаждаем и подаем к столу.

Мясной паштет в домашних условиях

Ингредиенты:

мякоть говядины – 500 г;
картофель – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
зелень петрушки – по вкусу;
мясной бульон;

специи.

Приготовление

Мясо кладем в кастрюлю, наполненную горячей водой, доводим до кипения и провариваем на слабеньком огне 40 минут. Затем добавляем очищенные овощи: морковь, картофель и луковицу. Варим все вместе 15 минут, подсаливаем по вкусу и бросаем рубленую свежую зелень. Готовые мясо с овощами вынимаем из бульона, остужаем и перемалываем все в блендере, добавив кусочек сливочного масла. Приправляем паштет специями и разбавляем бульоном, чтобы придать желаемую консистенцию. Подаем в качестве закуски вместе с ломтиками свежего хлеба.