Наггетсы - рецепт
Наггетсы знакомы нам из индустрии фаст-фудов, где они прочно закрепили за собой первенство среди популярных блюд. Нежнейшее куриное или рыбное филе, пожаренное в различных панировках, получается восхитительным на вкус и совсем не сухим, как во многих других блюдах.
Но вот только не всегда в пунктах общественного питания можно приобрести наггетсы, которые приготовлены из натуральных продуктов, и пожарены в свежем масле. Чаще всего для удешевления продукта мясное филе превращают в фарш, который разбавляют другими дешевыми и не всегда полезными компонентами.
Приготовив наггетсы в домашних условиях, вы будете уверены в безопасности и качестве готового блюда, а также насладитесь действительно натуральным и восхитительным вкусом кушанья, который можно варьировать, маринуя куриную или рыбную основу в различных пряностях.
Рецепт наггетсов из курицы в домашних условиях
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 420 г;
- яйца – 2 шт.;
- сухари панировочные – 220 г;
- мука пшеничная – 100 г;
- соль – по вкусу;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Для приготовления наггетсов предварительно вымытое и обсушенное куриное филе нарезаем поперек волокон на некрупные ломтики, толщиной примерно семь миллиметров. Теперь подготовим компоненты для панировки. Смешиваем муку с солью и молотым черным перцем и взбиваем немного яйца с небольшим количеством соли.
Сковородку с толстым днищем прогреваем хорошенько, налив предварительно достаточное количество растительного масла.
Каждый куриный кусочек обмакиваем в муке, затем окунаем в яичную массу, панируем в сухарях и тут же выкладываем в сковороду. Подрумяниваем с двух сторон до желаемого результата и вынимаем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Подаем куриные наггетсы с любым соусом и свежими или запеченными овощами.
Как видите, рецепт наггетсов из куриного филе очень прост, и справиться с ним может даже начинающий кулинар.
Рыбные наггетсы - рецепт
Теперь предлагаем вам рецепт рыбных наггетсов, которые в домашнем исполнении просто восхитительны.
Ингредиенты:
- филе любой морской рыбы – 700 г;
- йогурт – 75 г;
- майонез – 75 г;
- сухари панировочные – 200 г;
- майонез – 50 г;
- соль – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Рыбное филе нарезаем продолговатыми кусочками, приправляем солью, молотым черным перцем и специями на свой вкус. Обтираем ломтики хорошенько, равномерно распределив пряно-соленую смесь, и даем постоять двадцать минут.
Тем временем смешиваем йогурт с майонезом, добавляем по вкусу соль и при желании специи, можно добавить также мелко нарубленную свежую зелень укропа.
Промариновавшиеся кусочки рыбки обмакиваем в смеси йогурта и майонеза, панируем хорошенечко в сухарях и раскладываем на противне, предварительно застелив его пергаментом. Определяем наггетсы в заранее прогретую до 230-260 градусов духовку на двенадцать-пятнадцать минут или до желаемой румяности.
Сырные наггетсы - рецепт
Разнообразить фуршетный стол или домашние посиделки можно, приготовив также сырные наггетсы, тем более, что готовятся они совсем просто.
Ингредиенты:
- любой сыр – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- панировочные сухари – 200 г;
- кунжут – 60 г;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное рафинированное масло.
Приготовление
Сыр разрезаем на ломтики толщиной до одного сантиметра. Каждый из них окунаем сначала во взбитое яйцо, а затем панируем в смеси сухарей и кунжутных семечек. Для надежности можно повторить процедуру еще раз, тогда сыр наверняка останется внутри и не вытечет. Сырные кусочки в панировке выкладываем в прогретое растительное масло и обжариваем до желаемой румяности.
