Оладьи из картофеля
Сегодня мы хотим рассказать вам, как приготовить оладьи из картофеля. Такое блюдо прекрасно подойдет для разгрузочных или постных дней, а также разнообразит ваш повседневный рацион питания.
Оладьи из тыквы и картофеля
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 100 г;
- картофель – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- пшеничная мука – 3 ст. ложки;
- специи;
- тыква – 250 г;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление
Итак, для приготовления оладьей из сырого картофеля подготавливаем сначала все овощи. Для этого чистим тыкву, картофель и натираем с помощью крупной насадки в кухонном комбайне. Затем вбиваем яйцо и перемешиваем. Шампиньоны обрабатываем, измельчаем на терочке, а луковицу шинкуем кольцами. К тыквенно-картофельной массе выкладываем грибы с луком, приправляем специями и хорошенько перемешиваем. Далее всыпаем просеянную муку и тщательно вымешиваем. В сковороде разогреваем подсолнечное маслице и при помощи столовой ложки выкладываем овощную массу. Жарим котлетки сначала с одной стороны, а потом аккуратно переворачиваем лопаткой и поджариваем до готовности. Подаем готовое блюдо со сметаной или любым другим соусом.
Кабачковые оладьи с картофелем
Ингредиенты:
- кабачки – 500 г;
- яйцо – 2 шт.;
- картофель – 500 г;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Рецепт оладьей из картофеля достаточно прост. Для этого очищаем от кожуры и семечек кабачок, натираем его на мелкой терочке. Картошку промываем хорошенько, чистим и точно также измельчим. Затем смешиваем два вида пюре, вбиваем яйца, тщательно перемешиваем и бросаем по вкусу специи. Обжариваем котлетки на разогретой сковороде, выкладывая массу ложкой, в растительном маслице, со всех сторон.
Оладьи из картофеля с сыром
Ингредиенты:
- картофель – 8 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- яйцо – 3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 5 ст. ложек;
- специи;
- масло растительное – для жарки;
- молоко – 50 мл.
Приготовление
Картофель чистим, промываем и, нарезав произвольными кусочками, отвариваем до готовности. Затем разминаем при помощи толкушки в пюре и оставляем остывать. Этим временем натираем на мелкой терочке сыр, а яйца взбиваем до однородности с размягчённым сливочным маслицем.
Теперь соединяем картофельную массу, яйца, вливаем молоко, всыпаем постепенно просеянную муку и соль с перцем. Хорошенько все перемешиваем, бросаем тертый сыр и снова перемешиваем. Жарим оладьи на разогретом растительном маслице, с двух сторон до золотистого цвета. Далее выкладываем на блюдо и подаем на стол со сметаной. Сверху можете посыпать оладьи из вареного картофеля измельченным зеленым лучком.
Оладьи из фарша и картофеля
Ингредиенты:
- луковица – 7 шт.;
- картофель – 7 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- мясной фарш – 250 г.
Приготовление
Овощи предварительно чистим, ополаскиваем и перекручиваем несколько раз через мясорубку. Затем аккуратно сливаем лишний сок, добавляем яйца и всыпаем муку. Приправляем массу специями по вкусу, бросаем измельченную зелень и вымешиваем однородный фарш. На плите разогреваем сковородку с маслом и начинаем выкладывать оладьи: сначала ложка картошки, сверху мясной фарш и опять картошечка. После этого накрываем сковородку крышкой и жарим оладьи на маленьком огне, переворачивая по мере необходимости.
Оладьи из картофеля
Ингредиенты:
- картофель – 300 г;
- мука – 60 г;
- молоко – 60 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- дрожжи – 3 г;
- жир – 30 мл;
- сметана – 25 мл.
Приготовление
Очищенный картофель измельчаем на терке и откидываем его на марлю. После этого соединяем массу с мукой, кладем дрожжи, разведенные теплым молоком, и убираем тесто в теплое место. Когда оно поднимется, добавляем яйцо, солим по вкусу и ставим для брожения на 2 часа. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде с жиром до готовности, а подаем с охлажденной сметаной.
