Оладьи с яблоками на кефире

Оладьи – самое популярное блюдо, которое делают хозяйки на завтрак. Готовятся они очень быстро и получаются невероятно вкусными и полезными. Предлагаем вам приготовить оладьи с яблоками на кефире.

Рецепт оладий из яблок на кефире

Ингредиенты:

мука – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
сахар белый – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
сода – щепотка;
ванилин – по вкусу;
сахарная пудра или жидкий мед – для подачи;
яблоки – 5 шт.

Приготовление

Яблоки промываем, вытираем полотенцем и нарезаем кубиками или измельчаем блендером. Яйца разбиваем в пиалку, взбиваем хорошенько венчиком, бросаем сахарный песок, ванилин и выливаем кефир. После этого всыпаем муку и замешиваем тесто однородной консистенции. Добавляем порезанные фрукты, перемешиваем и выкладываем массу небольшими порциями, используя столовую ложку, на разогретую сковороду. Обжариваем оладушки в масле со всех сторон, а потом складываем стопочкой на тарелку, посыпаем мелкой сахарной пудрой или подаем с медом.

Пышные оладьи с яблоками на кефире

Ингредиенты:

яблоки – 3 шт.;
кефир – 170 мл;
яйцо – 3 шт.;
мука;
сахар – 3 ст. ложки;
масло растительное.

Приготовление

Яйца соединяем с сахарным песком, взбиваем венчиком до получения пышной массы, всыпаем муку, вливаем кефир и снова все хорошенько вымешиваем. По консистенции готовое тесто должно получиться, как нежирная сметана. Теперь бросаем щепотку гашеной соды. С яблок срезаем кожуру и натираем фрукты на крупной терочке. Добавляем массу к тесту и перемешиваем. Пробуем его на вкус, сахарим, бросаем ваниль, корицу и снова перемешиваем. В сковороду наливаем маслице, разогреваем его и выкладываем тесто на сковородку, используя столовую ложку. Обжариваем оладьи со всех сторон, а потом подаем к столу с цветочным медом или вареньем.

Оладьи на кефире с яблоками без яиц

Ингредиенты:

кефир – 400 мл;
сода – щепотка;
сухие дрожжи – 2 ст. ложки;
вода фильтрованная – 0,5 ст.;
сахар – 1 ч. ложка;
яблоки – 2 шт.;
мука – 100 г.

Приготовление

Кефир выливаем в ковшичек, слегка подогреваем в микроволновке, бросаем соду и перемешиваем. Оставляем смесь на 10 минут, а этим временем разводим в теплой воде быстрорастворимые дрожжи и бросаем ложку сахара. Когда дрожжи начнут «играть», вливаем кефир и всыпаем порциями просеянную муку. Замешиваем однородное жидковатое тесто и отставляем его в сторону. Яблоки промываем, вытираем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем фруктовую массу к тесту и перемешиваем. В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем ложкой тесто и обжариваем оладьи до появления румяной корочки сначала с одной стороны, а потом с другой. Подаем выпечку со сметаной или любым ягодным вареньем на ваше усмотрение.

Оладьи на кефире на дрожжах с яблоками

Ингредиенты:

сухие быстрорастворимые дрожжи – 1 ч. ложка;
вода фильтрованная – 0,5 ст.;
кефир – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1,5 ст.;
сахар – 3 ст. ложки;
банан – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
масло растительное;
ванилин.

Приготовление

Кефир выливаем в миску, немного подогреваем, всыпаем дрожжи и муку. Тщательно перемешиваем, затягиваем посуду пленочкой и оставляем в тепле на 40 минут. За это время оно увеличиться примерно в 3 раза. По истечении времени вводим яйца, бросаем соль, белый сахар и ванилин по вкусу. Яблоко промываем, натираем на терочке, а банан очищаем и разминаем вилочкой. Добавляем фруктовую массу в тесто, тщательно перемешиваем и оставляем его еще на полчаса. Далее берем сковородку, наливаем масло, прогреваем его, выкладываем тесто ложкой и обжариваем оладьи традиционным способом.