LadyVu.com

Жареная спаржа

жареная спаржа

Спаржу незаслуженно считают безвкусным овощем, а ведь при правильном приготовлении незаурядные стебли могут стать достойным гарниром ресторанного уровня.

Жареная спаржа, рецептами которой мы поделимся с вами в этой статье, готовится за считанные минуты, и при этом с лихвой заменит приевшийся картофель, или рис, как дополнение к основному блюду.

Жареная соевая спаржа

Начнем с немного нестандартного рецепта, так называемой «соевой спаржи», которая, на самом деле, не имеет ничего общего с обычной спаржей, а представляет лишь высушенные пенки соевого молока. Что ж, порой такой продукт в разы доступнее натурального, так что рассмотрим рецепт.

Ингредиенты:

  • сушеная спаржа – 100 г;
  • растительное масло;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соевый соус, перец чили – по вкусу.

Приготовление

Предварительно размеченную спаржу нарезаем вместе с луком и морковью, последние два ингредиента обжариваем до полуготовности, а затем к ним добавляем соевую спаржу. Убавляем огонь, приправляем блюдо по вкусу и держим на огне еще 5 минут. Подаем соевую альтернативу спарже, украсив блюдо зеленью.

Спаржа, жареная с чесноком

Ингредиенты:

  • спаржа – 500 г;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • сыр «Пармезан» - по вкусу.

Приготовление

В сковороду наливаем оливковое масло, воду, выкладываем спаржу и раздавленный зубчик чеснока. Готовим блюдо около 2 минут с спаржа жареная с чеснокомоткрытой крышкой, до тех пор, пока вода практически полностью не выпарится. После этого приправляем блюдо солью и перцем, накрываем сковороду крышкой и держим на огне еще минуту. По истечении времени переворачиваем стебли и держим на огне еще около 5 минут, до тех пор, пока жареная зеленая спаржа не станет мягкой, но сохранит хруст. Замечательное блюдо из спаржи готово!

Перед подачей поливаем стебли лимонным соком, оливковым маслом и посыпаем тонкими «лепестками» сыра «Пармезан». Спаржа жареная с чесноком может подаваться с яйцом и тостом, в качестве полноценного питательного завтрака.

Видео: спаржевая фасоль жареная. Fried green beans

Видео: Спаржа жареная с яйцом

Поделиться в соцсетях:
Похожие