Омлет со сметаной

Омлет – блюдо на скорую руку из доступных продуктов. Поэтому отличный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Есть масса различных рецептов его приготовления. Мы вам сейчас расскажем, как приготовить омлет со сметаной. Он получается очень пышным, но имеет более плотную структуру. Именно поэтому он и не опадает.

Омлет со сметаной – рецепт

Ингредиенты:

яйца куриные крупные – 8 шт.;
масло сливочное – 45 г;
сметана 20% жирности – 125 г;
соль.

Приготовление

Куриные яйца разбиваем в миску, солим их по вкусу и добавляем сметанку. Хорошо это все перемешиваем. Взбивать миксером не обязательно, достаточно просто хорошо разболтать вилкой. На сковороду бросаем кусочек сливочного масла. Когда он растопится, выливаем яичную массу и на небольшом огне доводим омлет до готовности. Сковорода при этом должна быть обязательно накрыта крышкой.

Омлет со сметаной в мультиварке

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
сметана – 40 г;
соль – щепотка.

Приготовление

Соединяем яйца с солью и сметаной. При помощи вилки перемешиваем это все. Также можно добавить немного паприки – цвет станет более золотистым. Полученную массу выливаем в силиконовую формочку. В мультиварочную кастрюлю вливаем 200-300 мл горячей воды, устанавливаем корзину-пароварку и в нее уже устанавливаем силиконовую форму. Готовим 7 минут в программе «Варка на пару». Готовый омлет извлекаем из силиконовой формы и выкладываем на тарелку, подаем его со свежими овощами.

Также в мультиварке можно приготовить омлет в режиме «Жарка» или «Выпечка», тогда он получится на подобие того, что выходит на сковороде. В таком случае яичную смесь выливаем в мультиварочную форму, смазанную маслом, и готовим 10 минут. Извлекаем омлет при помощи корзины-пароварки.

Омлет со сметаной и помидорами

Ингредиенты:

куриные яйца – 4 шт.;
лук – 80 г;
мука – 4 ст. ложки;
сметана 15% жирности – 2 ст. ложки;
лук зеленый – по вкусу;
растительное масло – 15 мл;
помидор – 1 шт.

Приготовление

Репчатый лучок меленько крошим и пассеруем до золотистого цвета. Помидор обдаем кипятком и снимаем с него кожицу. Нарезаем его дольками. В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, муку, измельченный зеленый лук, по вкусу перчим и солим. Хорошо все это перемешиваем. Полученной яичной массой заливаем обжаренный лук, сверху выкладываем дольки помидора. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет со сметаной на небольшом огне до того момента, пока верх не загустеет. Потом аккуратно поддеваем омлет лопаточкой, переворачиваем на другую сторону и жарим еще примерно 1 минуту. После этого огонь выключаем, но крышку открывать не спешим, пусть омлет со сметаной на сковороде постоит еще минут 5.