Пельмени в горшочке в духовке - рецепт

Блюда, приготовленные в духовке, обладают оригинальным, своеобразным вкусом. Если выбрать вместо жарки или тушения запекание, то можно получить по-настоящему новое кулинарное творение.

Именно так можно сказать о пельменях. В вареном виде они привычны всем, но как только вы приготовите пельмени, запеченные в горшочках в духовке, то почувствуете совершенно другой вкус.

Примечательно, что можно дополнять их самыми разными продуктами: грибами, сыром, овощами, томатными и сметанными соусами. Каждая такая добавка привнесет в готовое блюдо что-то свое и сделает его еще лучше.

Рецепт пельменей в горшочках

Ингредиенты:

бульон — 250 мл;
вода — 330-350 мл;
мука — 1 кг;
соль;
яйца — 1 шт.;
фарш 3 видов (бараний, куриный, свиной) — 1 кг;
чеснок — 5 долек;
лук — 140 г;
перец молотый.

Приготовление

Три вида фарша выкладываем в большую миску, приправляем и подсаливаем. Добавляем измельченные чесночные дольки и лук. Вливаем 100 мл воды для сочности и перемешиваем. Начинка для пельменей готова.

Делаем тесто из яйца, соли, муки и воды и оставляем на 30 минут, чтобы его составляющие начали взаимодействовать. Формируем из теста несколько жгутов, нарезаем на ломтики и раскатываем до тонких кружков. Выкладываем в серединку мясную начинку и лепим пельмени.

Кладем в горшочки пельмени, заливаем бульоном — горячим и подсоленным. Готовим в духовке 30 минут.

Пельмени с грибами в горшочках

Ингредиенты:

сметана — 80 мл;
вода — 120 мл;
соль;
мука — 380-400 г;
яйца — 1 шт.;
лук — 130 г;
грибы свежие — 370-400 г;
кинза;
сливочное масло;
томатный соус — 7 ст. ложки;
вода — 200 мл.

Приготовление

Из сметаны, воды, соли, муки и яйца замешиваем тесто. Пока оно доходит, измельчаем грибы, лук и подрумяниваем их на сливочном масле. Чуть остужаем, подсаливаем и отправляем в кухонный комбайн, чтобы получить из них однородную массу.

Формуем пельмени и распределяем их по горшочкам. Заливаем томатным соусом, перемешанным с водой, посыпаем рубленой кинзой и доводим до готовности в духовке в течение 30 минут.

Пельмени в горшочках по-царски

Ингредиенты:

свежие грибы — 170 г;
лук — 75 г;
сливочное масло — 90 г;
соль;
майонез — 5 ст. ложек;
пельмени — 450 г;
бульон — 230 мл;
зелень;
сыр — 120 г.

Приготовление

На сливочном масле поджариваем измельченные грибы с луком. Подсаливаем. Отдельно жарим пельмени, добиваясь получения золотистой корочки. Заранее доставать их и размораживать не нужно. Отправляем на сковороду сразу же после морозильной камеры, в холодном виде.

Перемешиваем эти подготовленные продукты, раскладываем по горшочкам. Заливаем бульоном, соединенным с майонезом, солью, зеленью, посыпаем большой порцией сыра. Пельмени должны провести в духовке под закрытой крышкой 25 минут. Затем можно приоткрыть их и дать им еще 5 минут, чтобы появилась румяная сырная корочка.

Пельмени в горшочке с сыром

Ингредиенты:

вода кипяченая — 180 мл;
яйца — 1 шт.;
мука — 2,5 стакана;
соль;
масло кукурузное — 3 ст. ложки;
лук — 130 г;
свиной фарш — 400 г;
перец молотый красный и черный;
сметана — 230 мл;
сыр — 130 г;
масло сливочное — 80 г.

Приготовление

Из воды, яиц, соли, кукурузного масла и муки делаем тесто. Лук режем мелко и подмешиваем в фарш вместе с молотым перцем и солью. Лепим пельмени вручную. Также можно воспользоваться специальным приспособлением. Обжариваем их в несколько этапов в масле, разложив на сковороде в 1 слой. Распределяем золотистые пельмени по горшочкам.

Разводим сметану водой — на 230 мл пойдет примерно 400 мл жидкости, подсаливаем и заливаем пельмени. Посыпаем тертым сыром, закрываем горшочки и ставим на 25 минут в духовку.