Пирог с помидорами

Пирог с помидорами – очень сытное и потрясающе вкусное блюдо, которое непременно понравится всем вашим гостям.

Рецепт пирога с помидорами

Ингредиенты:

слоеное тесто – 400 г;
помидоры черри – 300 г;
яйцо – 2 шт.;
сметана – 200 мл;
мука пшеничная – 2 ст. ложки;
сыр – 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
зелень укропа – 1 пучок;
специи – по вкусу.

Приготовление

Помидоры промываем, обсушиваем и разрезаем пополам. Яйца взбиваем хорошенько венчиком. Добавляем сметану и размешиваем. После этого просеваем в миску муку, бросаем рубленую зелень укропа, выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Размешиваем все ложкой. Слоеное тесто раскатываем в форме круга и выкладываем в форму для выпечки, промазанную растительным маслицем. Формируем руками небольшие бортики. Половинки помидоров добавляем в миску к сметанной массе и перемешиваем. Выкладываем начинку на тесто, разравниваем ложкой и посыпаем тертым сыром. Ставим форму в духовку и запекаем около 40 минут. Готовый пирог с помидорами и сыром остужаем, освобождаем от формы и нарезаем кусочками.

Пирог с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 250 г;
сода – щепотка;
соль;
маргарин – 20 г;
молоко – 150 мл.

Для начинки:

брынза – 150 г;
помидоры – 3 шт.;
баклажан – 1 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
приправы, специи – по вкусу;

сыр – 30 г.

Приготовление

Все ингредиенты для теста соединяем в миске и хорошо вымешиваем. Форму для выпечки смазываем маслицем, выкладываем тесто, сформировав по бокам маленькие бортики. Брынзу измельчаем, баклажаны очищаем и вместе с помидорками шинкуем кружочками. Лук нарезаем кольцами. На тесто укладываем слоями: сначала адыгейский сыр, баклажаны, посыпаем солью, кладем помидоры и лук. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку и через 20 минут посыпаем тёртым сыром. Вынимаем пирог с брынзой и помидорами из формы только тогда, когда он немного остынет.