Пирог с грибами - рецепт
Пирог с грибами – очень сытное и вкусное блюдо, которое непременно понравится всем! Давайте узнаем, как же его приготовить.
Пирог с грибами и сыром
Ингредиенты:
Для теста:
- растительное масло – 0,5 ст.;
- газированная минеральная вода – 0,5 ст.;
- мука – 0,5 ст.
Для начинки:
- свежи грибы – 500 г;
- картофель – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- молоко – 50 мл;
- сливки – 50 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- сыр – 300 г;
- зелень петрушки;
- сливочное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Для начала готовим с вами тесто: смешиваем растительное масло с минеральной водой и постепенно подсыпаем муку, до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к рукам. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, разминаем его и формируем высокие бортики. На середину коржа кладем скомканный лист бумаги, чтобы масса посередине не поднималась. Выпекаем корж в духовке в течение 15 минут, пока он хорошенько не подрумянится.
Картофель моем, отвариваем в мундире, очищаем от кожуры и шинкуем кружочками. Далее на сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанные ломтиками грибы и обжариваем их, помешивая, на сильном огне примерно 3 минуты. Затем огонь убавляем, добавляем выдавленный через пресс чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. В глубокой емкости смешиваем хорошенько молоко, сливки, сметану, добавляем перец, соль по вкусу, яйца, рубленую зелень петрушки и тертый сыр. На испеченный ранее корж выкладываем ровным слоем картофель, грибы и заливаем все смесью молока, сливок и яиц. Отправляем форму в заранее разогретую до 180 духовку и выпекаем в течение 20 минут. Готовый сырный пирог с грибами и картофелем немного остужаем и подаем к столу.
Пирог с мясом и грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука – 250 г;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 125 г;
- вода – 4 ст. ложки.
Для начинки:
- сливочное масло – для смазывания;
- грибы маринованные – 250 г;
- яйцо – 6 шт.;
- сливки – 250 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- отварная говядина – 200 г.
Приготовление
Как приготовить пирог с грибами? В миску насыпаем муку, добавляем мелко нарубленное сливочное масло, вливаем немного воды, кладем щепотку соли и взбиваем все миксером до однородного состояния. Готовое тесто раскатываем на доске, присыпанной мукой. Форму смазываем маргарином, выкладываем корж, формируем бортики, протыкаем в нескольких местах вилкой и ставим на 20 минут в холодное место.
Духовку нагреваем до температуры 175 градусов. С грибов сливаем рассол, обсушиваем их и мелко нарезаем. Яйца смешиваем со сливками, солим, перчим, добавляем грибы, перемешиваем.
Теперь ставим форму в духовку выпекаться около 5 минут. Затем аккуратно достаем корж, раскладываем на дне ломтики отварной говядины, заливаем яичной массой с грибами и снова отправляем пирог с маринованными грибами в духовку. Выпекаем пирог с мясом и грибами в течение 35 минут, до тех пор, пока верхушка не подрумянится.
Пирог перевертыш с грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- яйцо – 3 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки.
Для начинки:
- консервированные шампиньоны – 300 г;
- сыр – 300 г.
Приготовление
Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и отставляем в сторону. Теперь готовим тесто: яйца разбиваем в миску, вливаем кефир, кладем соль, разрыхлитель и постепенно всыпаем муку. Все тщательно перемешиваем и убираем пока в холодильник. В форму равномерным слоем выкладываем консервированные шампиньоны, сверху посыпаем тертым сыром и заливаем ранее приготовленным тестом. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем в течение 40 минут. Затем аккуратно вынимаем его, ждем, пока он немного остынет и осторожно переворачиваем слоеный пирог с грибами на плоское блюдо.
Приятного вам аппетита!
