Пирог-перевертыш с грибами
Пироги-перевертыши, это всегда очень интересно, готовишь, и не знаешь, как получится. Такие пироги получаются вкусными и сочными. Сегодня расскажем, как приготовить такой пирог.
Пирог-перевертыш с грибами
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- мука – 1,5 стакана;
- соль;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- маринованные грибы – 300 г;
- тертый сыр – 300 г;
- отварная курица – 300 г;
- вареный рис – 1 стакан;
- помидор – 2 шт.;
- зеленый лук.
Приготовление
Смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем домашний кефир, яйца, соль и замешиваем жидкое тесто. На дно формы высыпаем нарезанные маринованные грибочки, натертый сыр, рис, сверху риса выкладываем нарезанную кусочками курицу, помидорчики и зеленый лучок. Сверху выливаем наше тесто и отправляем форму в духовку 40 минут. Готовый пирог извлекаем из духовки, остужаем 20 минут, переворачиваем и наслаждаемся.
Простой пирог-перевертыш с грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- майонез – 100 г;
- сметана – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- соль;
- гашеная сода – 1 ч. ложка;
- мука – 5 ст. ложек.
Для начинки:
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- грибы – 200 г;
- копченое мясо;
- соль;
- перец.
Приготовление
Яйца взбиваем с майонезом и сметаной, добавляем соль, соду и муку, хорошо перемешиваем ингредиенты. Лук нарезаем и обжариваем. Мясо нарезаем кубиками, а картофель кружочками. В форму выкладываем картофель, добавляем соль и специи, сверху картофеля высыпаем обжаренный лук, маринованные грибочки и мясо. Все заливаем тестом. Печем в духовке примерно 45 минут.
Пирог-перевертыш с грибами и фаршем
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки.
Для начинки:
- шампиньоны консервированные – 300 г;
- твердый сыр – 300 г;
- фарш 300 г;
- рис отварной – 1 стакан;
- стручковая фасоль мороженная – 300 г.
Приготовление
Для теста, смешиваем кефир, муку, разрыхлитель и соль, тесто должно быть, как на оладьи. Берем форму и выстилаем в нее бумагу для выпечки. Укладываем слоями начинку, шампиньоны, сыр, рис, фарш, прожаренный с луком, стручковая фасоль. Сверху заливаем тесто и печем в духовке 35 минут при температуре 185 градусов. Когда пирог готов, вытаскиваем его из духовки, даем остыть и переворачиваем.
Пирог-перевертыш с грибами и сыром
Ингредиенты:
- грибы – 200 г;
- твердый сыр – 150 г;
- помидоры – 3 шт.;
- армянский лаваш – 2 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- зелень;
- чеснок;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление
Нарезаем помидоры кружочками и обжариваем, баклажаны режем пластинами и обжариваем их с двух сторон на растительном масле. Грибы режем пластинками и обжариваем с измельченным луком. Лаваш разрезаем на 6 прямоугольных частей по размеру листа для выпекания. Пирог выкладываем слоями, лаваш, баклажан, зелень, лаваш, помидор, лаваш, грибы, натертый сыр, лаваш, баклажан, зелень, лук, чеснок, сыр и верхний слой снова лаваш. Запекаем пирог на лаваше в духовке около 20 минут, выставляем при этом температуру 180 градусов. Когда пирог готов достаем его из духовки и переворачиваем на блюдо.
Пирог-перевертыш с грибами и рисом
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 200 мл;
- мука – 6 ст. ложек;
- соль;
- сода, погашенная уксусом – 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
- смешанный фарш – 400 г;
- сыр – 300 г;
- шампиньоны, резанные маринованные – 1 банка;
- лук репчатый -1 шт.;
- рис - 0,5 стакана;
- стручковая фасоль – 150 г;
- зелень;
- растительное масло;
- соль;
- перец.
Приготовление
Обжариваем фарш, отвариваем рис, до полуготовности. Фасоль отвариваем в подсоленной воде и даем ей хорошо стечь. Натираем сыр.
Для теста взбиваем яйца, добавляем соль, соду, кефир, муку и перемешиваем. Берем форму и выстилаем дно пергаментом, смазываем маслицем пергамент и бортики. Берем грибы, сливаем с них маринад и высыпаем в форму первым слоем, сверху засыпаем сыром. Третьим слоем выкладываем рис, после обжаренный фарш, фасоль. Сверху выливаем жидкое тесто. Выпекаем наше блюдо 40 минут. Готовый пирог остужаем и переворачиваем.
