Пирожки «бомбочки» с помидорами
Предлагаем вам приготовить восхитительные пирожки с помидорами с занимательным названием «Бомбочки». Сочная начинка в сочетании с нежным тестом создают непередаваемый фейерверк вкусовых ощущений от поглощения этого оригинального блюда.
Пирожки «Бомбочки» с помидорами и творогом в духовке
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 480-640 г;
- вода кипяток – 250 мл;
- масло растительное – 70 мл;
- сахарный песок – 8 г;
- соль – 8 г;
- яйцо – 1 шт.;
Для начинки:
- свежие помидоры – 5-6 шт.;
- творог – 190 г;
- свежая зелень – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 2 зубка.
Приготовление
Творог раздавливаем вилкой, добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, солим, перчим и перемешиваем хорошенько. Помидоры нарезаем кружками.
Для бомбочек понадобится заварное тесто. Чтобы его приготовить подогреваем до кипения воду, всыпаем соль, сахарный песок и вливаем растительное масло. Теперь, подсыпая понемногу просеянную муку, заводим мягкое тесто и оставляем его на двадцать-тридцать минут настояться.
По истечении времени делим ком теста на две половины и не очень тонко раскатываем обе при помощи скалки. На один пласт укладываем на некотором расстоянии кружки помидор и сверху творожную смесь. Накрываем вторым пластом теста. Стаканом или чашкой, размер которого немного больше диаметра помидорных колец, вырезаем пирожки и при необходимости немного прижимаем пальцами их края.
Размещаем изделия на промасленном противне, смазываем сверху взбитым яйцом и определяем в заранее прогретую до 185 градусов духовку до подрумянивания.
Пирожки «Бомбочки» с колбасой, помидорами и сыром
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 480-640 г;
- вода кипящая – 250 мл;
- масло растительное – 70 мл;
- сахарный песок – 8 г;
- соль – 8 г;
- растительное масло для жарки;
Для начинки:
- свежие помидоры – 4 шт.;
- колбаса – 190 г;
- сыр – 150 г;
- свежая зелень – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Чтобы приготовить тесто, подогреваем до кипения очищенную воду, растворяем в ней соль и сахар, вливаем растительное масло и всыпаем просеянную муку. Заводим мягкое тесто и оставляем на тридцать минут.
Для начинки нам понадобится вареная детская колбаса или любая копченая, главное чтобы диаметр нарезанных ее колечек
был примерно одинаковым с кружками помидор. Итак, нарезаем колбасу и вымытые сухие помидоры кружками, сыр пропускаем через терку и смешиваем с измельченной зеленью.
Настоявшееся тесто разделяем на две равных части и раскатываем их не слишком тонко. На одном из пластов раскладываем на некотором расстоянии кружки помидор, сверху сыр с зеленью и завершаем кусочками колбасы. Накрываем все вторым раскатанным пластом и вырезаем стаканом наши пирожки.
Выдерживаем бомбочки в раскаленном масле до румяности и вынимаем на бумажное полотенце для избавления от остатков жира.
