Бомбочки с помидорами
Если вам вдруг неожиданно захотелось приготовить, что-то оригинальное, сытное и необычное, самое время обратить внимание именно на этот рецепт – бомбочки с помидорами. Эти вкусные и ароматные пирожки можно подавать к столу как горячими, так и холодными. Давайте узнаем с вами рецепты приготовления бомбочек с помидорами.
Бомбочки с помидорами и брынзой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3,5 ст.;
- крутой кипяток – 1 ст.;
- растительное масло – 4 ст. ложки;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- соль – 1 ч. ложка.
Для начинки:
- помидоры – 5 шт.;
- брынза – 200 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень;
- соль.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить бомбочки с помидорами. Помидоры нарезаем кружочками. Домашнюю брынзу разминаем хорошенько вилочкой, выдавливаем в нее измельченный чесночок и зелень. Теперь переходим к приготовлению теста: размешиваем в воде сахар с солью, выливаем растительное масло, всыпаем муку и хорошенько вымешиваем тесто. Раскатываем половину теста в большой пласт, раскладываем кружочки помидор, начинку и накрываем все вторым пластом теста. Стаканом подходящего диаметра вырезаем аккуратно пирожки, защепляем тщательно края каждой лепешки и обжариваем наши пирожки с обеих сторон в большом количестве горячего растительного масла.
Бомбочки с помидорами в духовке
Ингредиенты:
- помидоры черри – 15 шт.;
- сыр «Моцарелла» - 250 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сыр «Пармезан» - 60 г;
- базилик – 1 пучок;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 4 ст. ложки;
- мука – 3 ст. ложки;
- морская соль, молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Духовку заранее зажигаем и оставляем нагреваться до 190 градусов. Моцареллу аккуратно вынимаем из упаковки и, слив всю жидкость, ставим в открытом виде на всю ночь в холодильник, чтобы она немного подсохла.
Помидорки черри выкладываем в глубокий противень, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем на 15–20 минут в разогретую духовку. Чеснок чистим, раздавливаем и тщательно растираем вместе со щепоткой соли плоской стороной ножа. Листья базилика промываем, обсушиваем и рвем на кусочки руками. Пармезан и моцареллу натираем на крупной терке, добавляем чесночок, измельченный базилик, куриное яйцо и немного муки, все вымешиваем.
Рабочую поверхность присыпаем оставшейся мукой и формируем из сырного теста небольшие шарики. Затем обваливаем их в муке и отправляем на 10 минут в холодильник. После этого запекаем сырные бомбочки с помидорами в духовке минут 15 и подаем на стол!
Бомбочки с творогом и помидорами
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3,5 ст.;
- крутой кипяток – 1 ст.;
- растительное масло – 4 ст. ложки;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – 1 ч. ложка.
Для начинки:
- творог – 200 г;
- помидоры – 5 шт.;
- чеснок;
- соль и зелень.
Приготовление
В воде размешиваем сахар, соль, добавляем растительное маслице и высыпаем муку. Замешиваем мягкое однородное тесто и оставляем его отдохнуть минут на 30. Помидоры нарезаем кружочками. вилкой и немного подсаливаем. Очищенный чеснок выдавливаем через пресс, добавляем в творог вместе с порезанной Творог разминаем 
зеленью и перемешиваем.
Далее раскатываем половину теста в тонкий большой пласт и раскладываем на него на небольшом расстоянии друг от друга помидоры. Затем поверх томатов кладем начинку и раскатываем второй пласт теста. Теперь аккуратно накрываем им первый с начинкой и стаканом подходящего диаметра вырезаем по контурам каждого кружочка помидорчика булочки. Жарим пирожки бомбочки с помидорами в большом количестве сильно раскалённого растительного маслица со всех сторон. Далее выкладываем их на бумажное полотенце и оставляем, чтобы впиталось лишнее масло.
