Простой салат с креветками

До недавних пор креветки считались редким деликатесом, привезенным с морского берега. Теперь же этот продукт можно купить в любом супермаркете или даже небольшом магазине, что делает его доступным для каждого. С креветками готовится множество блюд, от супов до разнообразных канапе и тарталеток. Сегодня мы предлагаем рецепты простых, но очень вкусных салатов с креветками на любой вкус.

Самый простой салат с креветками, кукурузой и помидорами

Для приготовления этого салата вы потратите не больше четверти часа, что совершенно несоизмеримо с его нежнейшим вкусом.

Ингредиенты:

креветки – 300 г;
кукуруза сахарная – 250 г;
томаты – 2 шт.;
яйцо вареное – 3 шт.;
сыр – 200 г;
пекинская капуста – 200 г;
майонез.

Приготовление

Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками, помидоры и яйца – кубиками, сыр измельчаем на терке. Все нарезанные ингредиенты высыпаем в салатник, добавляем очищенные креветки и кукурузу и заправляем майонезом. По желанию можно присолить и поперчить.

Простой рецепт салата «Цезарь» с креветками

В этом популярном салате главную роль исполняют, конечно же креветки, но самый важный после креветок здесь соус. Конечно, можно взять и обычный майонез, но лучше немного постараться и приготовить максимально приближенную к соусу «Цезарь» заправку. Поверьте, вы не пожалеете затраченного времени и средств. В этом рецепте соус слегка упрощен, т.к. за основу взят уже готовый майонез.

Ингредиенты:

креветки – 200 г;
майонез – 6 ст. ложек;
салат айсберг или любой другой – 6 листов
помидоры черри – 7 шт.;
хлеб белый – 4 ломтика;
сыр пармезан – 100 г;
чеснок – 4 зубочка;
лимон – шт.;
вустерский соус – 1 ст. ложка;
анчоус – 2 шт.;
оливковое масло, перец, соевый соус.

Приготовление

Листья салата необходимо помыть и обсушить.

Креветки очищаем и маринуем в смеси оливкового масла, одного зубчика измельченного чеснока и соевого соуса.

С хлеба снимаем корочку и режем кубиками. На сковороду наливаем оливковое масло и выдавливаем 1 зубочек чеснока, обжариваем буквально 30 секунд и высыпаем туда сухарики. Очень важно сразу их хорошо перемешать, чтобы равномерно распределить масло. Готовим пока сухарики не подзолотятся.

В майонез добавляем 4 ст. ложки оливкового масла, два зубочка порубленного чеснока. Сок половинки лимона, вустерский соус (можно заменить на соевый), растертое филе анчоусов (можно заменить на 1 ч. ложку рыбного соуса), перец. Все это хорошо перемешиваем, консистенция должна напоминать нежирную сметану.

Креветки обжариваем, если у вас креветки сырые, им до готовности потребуется 3-4 минуты, как только они станут розовые и потеряют свою прозрачность. Если же креветки уже отваренные, то не стоит их готовить долго, иначе они станут слишком жесткими, достаточно пары минут.

Листья салата рвем на крупные лепестки, добавляем половину сухариков и натертого пармезана, заправляем соусом и хорошенько перемешиваем. Выкладываем сверху креветки, помидорки черри, порезанные пополам, оставшиеся сухарики и пармезан. Кстати пармезан тоже можно заменить любым твердым сыром. Еще один секрет: креветки не должны остыть, иначе они станут резиновыми.

Простой салат с авокадо и креветками

Ингредиенты:

креветки – 300 г;
кунжут – 3 ст. ложки
яблоко зеленое – 1 шт.;
огурец – 2 шт.;
твердый сыр – 150 г;
авокадо – 1 шт.;
лимон – шт.;
масло оливковое – 4 ст. ложки;
перец, соевый соус, соль.

Приготовление

Кунжут поджариваем на сухой сковороде и отставляем в сторонку остывать. Яблоко рубим в мелкий кубик. С огурца снимаем шкурку, режем пополам и ложкой удаляем семена. Режем на дольки толщиной пол сантиметра. Авокадо надрезаем, удаляем косточку и избавляемся от шкурки. Режем его довольно крупно, кусочки должны быть около 2 см. Сыр трем мелко на терку. Для соуса сок половинки лимона смешаем с оливковым маслом, черным перцем и солью. Можно добавить по немногу бальзамического уксуса и соевого соуса. Все ингредиенты смешиваем, заправляем соусом и посыпаем поджаренным кунжутом.