Салат с кедровыми орешками и креветками
Правильное блюдо имеет не только интересный вкус и яркий внешний вид, но и текстурное разнообразие. Правильно сочетая все три критерия, вы получите идеальное блюдо, вроде салата с кедровыми орешками и креветками. Хрустящие и сладковатые орешки, сочные креветки и свежие листья салата – идеальное блюдо в любой сезон.
Салат с рукколой, черри, креветками и кедровыми орешками
Ингредиенты:
- королевские креветки - 6 шт.;
- руккола - 115 г;
- сладкий лук - 45 г;
- кедровые орешки - 15 г;
- спелый авокадо - 1 шт.;
- томаты черри - 7-10 шт.;
- листья базилика - 6-8 шт.;
- сок одного лайма;
- оливковое масло - 35 мл;
- щепотка сушеного орегано и кайенского перца.
Приготовление
Половину лаймового сока смешайте с перцем и сушеным орегано, добавьте щепотку соли и замаринуйте очищенные креветочных хвосты в полученной смеси. Спустя 7-10 минут, обжарьте креветки на гриле, пока они не сменят окраску. Пока хвосты жарятся, разделите сладкий лук на тонкие кольца, черри разрежьте пополам, а авокадо нарежьте кубиками и сбрызните оставшимся лаймовым соком. Смешайте подготовленные составляющие вместе с базиликом и орешками, а затем залейте все оливковым маслом. Выложите креветочные хвосты поверх. Сервируйте салат с рукколой, черри, креветками, кедровыми орешками и авокадо сразу после приготовления, пока ракообразные не успели остыть.
Салат с апельсином, креветками и кедровыми орешками
Ингредиенты:
- хвосты креветок - 530 г;
- оливковое масло - 45 мл;
- сок лимона - 15 мл;
- луковица фенхеля - 1 шт.;
- апельсин - 1 шт.;
- горсть кедровых орешков.
Приготовление
Обжарьте креветочные хвосты и выложите их поверх ломтиков апельсина и колец фенхеля. Посыпьте все орешками и заправьте смесью масла и цитрусового сока.
Рецепт теплого салата с кедровыми орешками, авокадо и креветками
Ингредиенты:
- свежий шпинат - 115 г;
- сладкий перец - 2 шт.;
- сыр фета - 115 г;
- красный лук - 1 шт.;
- кедровые орешки - 65 г;
- оливковое масло - 45 г;
- сливочное масло - 15 г;
- бальзамический уксус - 30 мл;
- креветки (очищенные) - 270 г.
Приготовление
Растопите немного масла на сковороде и используйте его для обжарки луковых полуколец. Когда последние размягчатся, добавьте к ним креветки и дождитесь, пока они порозовеют. Смешайте креветки и лук с зеленью шпината, раскрошенным сыром и орешками. Подогрейте смесь из бальзамика с маслом и заправьте ею блюдо.
