Рецепт сулугуни в лаваше
Сулугуни в лаваше – оригинальная, но довольно простая закуска кавказской кухни, похожая на бутерброд. Попробуйте приготовить такое блюдо дома и подать его в качестве быстрого перекуса под крепкий чай или свежезаваренный кофе.
Сулугуни в лаваше на мангале
Ингредиенты:
- сулугуни – 100 г;
- лаваш тонкий – 2 шт.;
- свежая зелень – 1 пучок.
Приготовление
Сулугуни нарезаем одинаковыми тонкими ломтиками. Зелень ополаскиваем, встряхиваем и мелко рубим ножом. Лаваш нарезаем на одинаковые небольшие квадратики, на каждый выкладываем по сырному ломтику, посыпаем зеленью и сворачиваем конвертиком. После этого выкладываем заготовки на решетку и запекаем лаваш с сыром сулугуни над углями. Такая закуска готовится очень быстро, поэтому обязательно сладите за процессом, чтобы блюдо не подгорело.
Лаваш с сулугуни и помидорами
Ингредиенты:
- армянский лаваш – 3 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сыр сулугуни – 200 г;
- корейская морковь – 100 г;
- масло сливочное – 30 г;
- майонез постный – 100 мл;
- свежая зелень;
- специи.
Приготовление
Для начала раскладываем на столе тонкий лаваш, разрезаем его на 2 половинки и промазываем тонким слоем майонеза. Сверху кладем мелко нашинкованный сыр сулугуни, порубленный кубиками свежий помидор и немного корейской морковки. Присыпаем все измельченной свежей зеленью, солим по вкусу и аккуратно сворачиваем конвертом. Запекаем лаваш с сулугуни в духовке, промазав заготовки растопленным сливочным маслом.
Лаваш с сулугуни и зеленью
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
- сыр сулугуни – 150 г;
- яичный желток или масло сливочное;
- свежая кинза – 1 пучок;
- помидор спелый – 1 шт.
Приготовление
Итак, первым делом берем сыр и натираем его на самой крупной терке. Зелень кинзы ополаскиваем, встряхиваем и рубим
ножом. Затем смешиваем ее с сулугуни и подсаливаем и перчим по вкусу. Помидор промываем, вытираем полотенцем и шинкуем тонкими кольцами. Лаваш распаковываем, раскладываем на столе и разрезаем на небольшие одинаковые квадратики. По краю распределяем кусочки томата, потом присыпаем сыром и зеленью кинзы. Теперь аккуратненько заворачиваем и смазываем конвертики взбитым желтком или растопленным сливочным маслом. Выпекаем заготовки в духовом шкафу или обжариваем на разогретой сковородке с каждой стороны по 3 минутки. Нам нужно, чтобы лаваш хорошенько подрумянился, а сыр в начинке расплавился.
