Рулеты из огурцов
Предлагаем вам несколько рецептов приготовления рулетов из огурца. Такая закуска непременно порадует гостей своей оригинальностью и не отнимет у вас много времени.
Рулеты из свежего огурца
Ингредиенты:
- зелёный лук – 0,5 пучка;
- свежий огурец – 3 шт.;
- специи;
- сливочный сыр – 100 г;
- свежий укроп – 0,5 пучка.
Приготовление
Огурцы хорошо промываем, нарезаем тонкими полосками, присыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. Несколько веточек укропа и зелёного лука мелко рубим и соединяем со сливочным сыром. Посыпаем по вкусу специями и тщательно перемешиваем. Полоски огурца промакиваем бумажным полотенцем, а затем заворачиваем их в рулетики, закрепив края зубочисткой. Далее, с помощью кулинарного мешка, наполняем огуречные заготовки сырной начинкой и сверху украшаем горошинами перца. Подаем блюдо на красивом блюде, с солёными крекерами.
Рулеты из семги с огурцом
Ингредиенты:
- слабосоленая семга – 200 г;
- лаваш армянский – 1 шт.;
- сыр сливочный – 200 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- зелень – 1 пучок.
Приготовление
Итак, берем тонкий армянский лаваш и раскладываем его на столе в один слой. Затем равномерно намазываем его сливочным сыром и оставляем пропитываться. Свежие огурцы промываем, вытираем полотенцем и шинкуем тонкими кружочками. Семгу режем небольшими ломтиками. Теперь выкладываем на пропитанный сыром лаваш ряд огурчиков, затем кладем семгу и формируем ровный рулет. Заворачиваем его в фольгу и убираем на 25 минут в морозилку.
Куриный рулет с соленым огурцом
Ингредиенты:
- филе куриное – 1 кг;
- бекон – 400 г;
- творожный сыр – 200 г;
- маринованный огурец – 2 шт.;
- болгарский перец – 0,5 шт.;
- специи.
Приготовление
Филе куриной грудки промываем, обсушиваем и разрезаем не до конца вдоль. Теперь мясо аккуратно разворачиваем и хорошенько отбиваем, накрыв пищевой пленкой. Бекон шинкуем тоненькими полосками. Маринованные огурчики и сладкий болгарский перчик обрабатываем и нарезаем тонкими ломтиками.
Теперь расстилаем на столе пищевую пленку, выкладываем на нее внахлест несколько полосок бекона, потом отбитую грудку, подсаливаем и перчим по вкусу. На самый край кладем сыр, потом несколько ломтиков огурца и перца. Аккуратно сворачиваем все плотно в рулет и заворачиваем в пищевую пленку, заматывая хорошенько края.
На противень наливаем растительного маслица, выкладываем рулеты и подливаем немного воды. Запекаем блюдо в горячей духовке минут 40 при 220 градусах. По истечении времени, осторожно снимаем пленку и нарезаем рулеты порционными кусочками.
Рулет из лаваша с огурцом
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 1 шт.;
- сыр плавленый – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- специи;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень: листья салата, укроп, зеленый лук;
- майонез – 3 ст. ложки.
Приготовление
Приготовить вкусный рулет из лаваша со свежим огурцом в домашних условиях очень легко. Для этого берем плавленый сырок, 
разворачиваем его и натираем на крупную терку. В полученную массу выдавливаем через пресс очищенный чесночок и подсаливаем по вкусу. Пучок свежей зелени промываем, встряхиваем, мелко рубим и добавляем к нашей сырной начинке. Все хорошенько перемешиваем и берем лаваш.
Свежий огурец моем, срезаем при необходимости кожуру и шинкуем вдоль тонкими ломтиками. Лист лаваша раскладываем на столе, равномерно промазываем его по всей поверхности нашей начинкой и с самого края выкладываем свежие огурцы.
Теперь аккуратно заворачиваем рулетом, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 20 минут в холодильник для застывания. После этого потихонечку снимаем пленочку и нарезаем лаваш на небольшие порционные кусочки. Выкладываем их на блюдо, украшаем листьями салата и подаем к столу.
