Печень трески - калорийность
Печень трески – деликатесный пищевой продукт, традиционно используемый в пищевой практике народов постсоветского пространства, а также в кухне балтийских, скандинавских и других стран Европы. Печень трески обычно продается консервированной в виде кусочков с добавлением специй (лавровый лист, перец).
О пользе печени трески
Печень трески – продукт высокой пищевой и энергетической ценности, превосходный источник рыбьего жира (жирность более 60%). В печени трески в значительных количествах содержатся нужные организму человека вещества, а именно: витамины А, Е, D, фолиевая кислота и ценный белок.
Калорийность печени трески в масле может составлять около 613 ккал на 100 г продукта.
Регулярное включение печени трески в наше меню является хорошей профилактикой атеросклеротических проблем, поскольку этот продукт содержит жирные полиненасыщенные кислоты и очищает сосуды от «плохого» холестерина. Употребление печени трески препятствует старению организма в целом, улучшает работу мозга, зрение, состояние кожи и ногтей, оптимизирует функции половых органов, состояние нервной системы, ЖКТ, а также работу желчного пузыря и печени.
Приготовление блюд с печенью трески
Обыкновенно печень трески используют для приготовления различных блюд: паштетов, салатов, бутербродов, других холодных закусок. Более всего консервированная печень трески сочетается с такими продуктами как отварной картофель, рис, вареные яйца, оливки, лук, чеснок, зелень.
Выбор продукта при покупке
Выбирая консервированную печень трески в торговых сетях, прежде всего, внимательно изучите информацию от производителя (на этикетке).
Хорошо, если это продукция крупных проверенных производителей и печень трески консервировали в море или недалеко от моря - это значит, что продукт не замораживали и, соответственно, не размораживали, то есть структура его сохранена.
