Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
Прекрасной идеей для сытного, быстрого и не банального ужина выходного дня может стать паста с креветками в сливочно-чесночном соусе.
Паста с креветками в сливочном соусе – рецепт
Ингредиенты:
Для пасты:
- паста фетучини - 240 г;
- сливочное масло - 45 г;
- чеснок - 2 зубка;
- мука - 15 г;
- молоко - 295 мл;
- сушеный тимьян, орегано - по 1/2 ч. ложки;
- сливки - 65 мл;
- горсть тертого пармезана;
- зелень петрушки для сервировки.
Для креветок:
- очищенные хвосты креветок - 490 г;
- оливковое масло - 25 мл;
- чеснок - 2 зубка.
Приготовление
Первым делом быстро обжарьте креветочные хвосты на подогретом с раздавленными чесночными зубками оливковом масле. Как только мясо ракообразных станет розовым – готово.
Поставьте пасту вариться, а сами принимайтесь за соус. Для приготовления соуса распустите масло на сковороде и соедините его с мукой и пюрированными чесночными зубками. Через минуту всыпьте сушеные травы, залейте сливками и дайте соусу побурлить еще с минуту. Добавьте хорошую горсть пармезана в соус, дождитесь его полного расплавления и смешайте соус с пастой. Выложив блюдо на тарелку, дополните его креветками и зеленью петрушки.
Запеченная паста фарфалле в сливочном соусе с креветками
Ингредиенты:
- креветки - 480 г;
- оливковое масло - 25 мл;
- фарфалле - 230 г;
- томаты в собственном соку - 310 г;
- горсть тертого пармезана и моцареллы;
- сливочное масло - 35 г;
- чеснок - 4 зубка;
- мука - 10 г;
- молоко - 180 мл;
- сливочный сыр - 30 г.
Приготовление
Пока паста варится, обжарьте креветочные хвосты на оливковом масле и займитесь соусом. Для последнего подрумяньте муку на сливочном масле, разведите молоком, добавьте пюрированный чеснок и сливочный сыр. Как только соус загустеет, добавьте к нему кусочки томатов, половину сыра и всыпьте отварную пасту. Смешайте пасту с креветками, выложите в форму и посыпьте оставшимся сыром. Готовьте блюдо в разогретой до 175 градусов духовке 7-10 минут.
Паста с креветками в чесночном соусе
Ингредиенты:
- паста - 240 г;
- чеснок - 3 зубка;
- сливочное масло - 55 г;
- куриный бульон - 390 мл;
- сливки - 95 мл;
- половинка лимона;
- листья базилика - 10-15 шт.;
- горсть тертого пармезана;
- отварные креветки - 10-15 шт.
Приготовление
Чтобы приготовить соус для пасты с креветками припустите чеснок на сливочном масле, посыпьте его мукой и залейте смесью сливок и бульона. Добавьте в соус лимонный сок, тертый сыр и базилик, как только соус загустеет, соедините его с отварной пастой и креветками.
