Салат с маринованным луком
Салаты с маринованным луком получаются удивительно свежими, кисло-сладкими и неимоверно вкусными. Маринадом для лука может служить как обычный, так и яблочный, виноградный и винный уксус. Можно также мариновать его в лимонном соке или даже в пахучем нерафинированном растительном масле. Обычно для придания вкуса в салат с маринованным луком добавляют зелень и специи.
Маринованный лук подают чаще к жареному мясу, но также необычайно вкусно он гармонирует с отварным мясом в самых разнообразных салатах. О них мы сегодня поговорим в нашей статье.
Как правильно мариновать лук для салатов?
Ингредиенты:
- репчатый лук – 400 г;
- уксус 9% – 70 г;
- сахар – 50 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- вода – 250 мл.
Приготовление
В горячую воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксус и заливаем полученным маринадом очищенный и нарезанный лук. Оставляем до остывания. Маринованный лук готов.
Салат с маринованным луком и курицей
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 400 г;
- лук маринованный – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- свежий огурец – 350 г;
- помидор – 220 г;
- зелень укропа и петрушки;
- майонез – 1 ч. ложка;
- соль;
- перец.
Приготовление
Отваренную куриную грудку нарезаем соломкой или руками разбираем на волокна. Затем огурцы промываем, просушиваем и режем соломкой, помидоры и отварные яйца кубиками. Смешиваем все измельченные ингредиенты и маринованный лук, заправляем майонезом, солью и перцем.
Готовый салат выкладываем на блюдо и украшаем свежей зеленью.
Салат «Мужские слезы» с говядиной и маринованным луком
Ингредиенты:
- мякоть говядины или телятины – 1 кг;
- картофель – 500 г;
- яйца – 5 шт.;
- маринованный лук – 200 г;
- гранат среднего размера – 1 шт.;
- майонез;
- соль;
- свежая зелень.
Приготовление
Отвариваем до готовности говядину, картошку и яйца и остужаем. Очищаем и натираем картофель на крупной терке, яйца пропускаем через мелкую, отварное мясо нарезаем некрупной соломкой, гранат разбираем на отдельные зернышки.
Теперь выкладываем в салатник подходящего размера ингредиенты слоями в следующем порядке: мясо, маринованный лук, картошка, яйца, снова лук и завершаем мясом. Каждый слой промазываем майонезом. Сверху щедро посыпаем салат гранатовыми зернышками, украшаем свежей зеленью, и даем настояться несколько часов.
