Пирог с семгой

Пирог с семгой – блюдо совершенно не популярное, поэтому, приготовив его и поставив на стол к чаю, вы непременно удивите всех гостей. Получается он довольно сытным, вкусным и ароматным. Предлагаем вам несколько рецептов пирога с семгой.

Слоеный пирог с семгой

Ингредиенты:

филе семги – 800 г;
тесто слоеное – 500 г;
консервированный тунец – 300 г;
консервированные маслины – 200 г;
помидор – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
сыр моцарелла – 150 г;
базилик – 1 пучок;
масло оливковое – 50 мл;
специи.

Приготовление

Тунец и оливки измельчаем хорошенько в блендере, вливая оливковое маслице. Слоеное тесто раскатываем, выкладываем его на противень, в серединку кладем филейный рыбный кусок, намазываем его приготовленной ранее пастой, выкладываем кусочки моцареллы, солим, перчим и закатываем края, формируя пирог. Смазываем тесто взбитым желточком и выпекаем 30 минут при 180 °С. Вот и все, рыбный пирог из семги готов!

Пирог с семгой и рисом

Ингредиенты:

Для теста:

кипяток – 580 мл;
дрожжевое тесто – 500 г;
семга – 400 г;
луковица – 1 шт.;
рис – 1 ст.;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
специи.

Приготовление

Сухой рис высыпаем в посуду для микроволновой печи, подсаливаем, заливаем крутым кипятком и готовим при полной мощности 17 минут. Затем накрываем его крышкой, оставляем постоять минут 5, а потом остужаем. Луковицу чистим, шинкуем, пассеруем на оливковом маслице и перемешиваем с рисом. С куска свежей сёмги снимаем кожу, нарезаем рыбу кубиком, добавляем к рису, перемешиваем и подсаливаем по вкусу. От теста отделяем кусочек и оставляем его для украшения. Оставшееся тесто разделяем на 2 части, одну раскатываем, выкладываем в форму, формируя бортики. Потом раскладываем начинку и накрываем вторым пластом. В центре делаем отверстие, украшаем оставшимся кусочком теста, вырезав кусочки. Отправляем пирог в духовку и выпекаем 30-40 минут.

Пирог с сёмгой и картошкой

Ингредиенты:

филе сёмги – 800 г;
слоеное тесто – 500 г;
картофель – 5 шт.;
сыр моцарелла – 150 г;
помидор – 2 шт.;
специи.

Приготовление

Тесто раскатываем, выкладываем на противень, на него кладем одним куском филе сёмги, промазываем заранее приготовленным картофельным пюре, сверху покрываем кружочками помидоров, моцареллой, солим, перчим по вкусу. Затем аккуратно подворачиваем края, формируем пирог и выпекаем его полчаса в разогретой духовке.

Пирог с семгой и шпинатом

Ингредиенты:

тесто для пирога – 500 г;
семга – 600 г;
шпинат замороженный – 400 г;
брынза – 250 г;
специи;
сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление

Рыбное филе промываем и нарезаем небольшими кубиками. Брынзу измельчаем ломтиками и смешиваем со шпинатом, рыбой, брынзой, сметаной и солью. Тесто разрезаем пополам, каждую часть тоненько раскатываем, выкладываем один пласт в форму для выпекания, на нем равномерно распределяем начинку и закрываем сверху вторым пластом, залепляя края. Запекаем пирог примерно 80 минут при 180°С.

Блинный пирог с семгой

Ингредиенты:

Для блинов:

молоко – 1,5 ст.;
кефир – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
сода – щепотка;
масло растительное – 60 мл;
мука.

Для начинки:

слабосоленая семга – 300 г;
мягкий плавленый сыр;
сметана – 3 ст. ложки;
укроп – 1 пучок;

красная икра – для украшения.

Приготовление

Смешиваем соду, яйцо, кефир и растительное масло. Молоко подогреваем, тонкой струйкой вливаем в смесь. Затем всыпаем муку и замешиваем тесто. Печем из него блинчики диаметром примерно 20 сантиметров. Этим временем делаем начинку: сыр соединяем со сметанкой, а семгу нарезаем тонкими пластинками. Готовые блинчики выкладываем стопочкой, промазывая каждый сырной начинкой, а сверху присыпаем укропчиком и выкладываем кусочки семги. Последний блин смазываем и украшаем пирог с соленой семгой красной икрой.