Тарталетки с крабовыми палочками
Представьте, что после трудного рабочего дня к вам неожиданно пришли гости, которых надо чем-то угощать. Долго возиться не хочется, да и сил особо нет, но закусывать чем-то надо. Неплохой вариант – тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Если хорошо все продумать, гости и домашние по достоинству оценят ваше кулинарные креативы.
Так называемые крабовые палочки должны содержать перемолотое филе океанических рыб (хек, минтай, путассу), соевый и яичный белок, крахмал и некоторые ароматические добавки. Конечно, это не самый полезный продукт, но зато он позволяет быстро и недорого приготовить из ничего что-то. Разумеется, это блюдо не для частого употребления. Эти рецепты будут полезны для одиноких людей и тех, кто не любит особо заморачиваться сложными манипуляциями при приготовлении пищи.
Расскажем, как приготовить тарталетки с крабовыми палочками. Сами тарталетки можно купить в супермаркетах, предприятиях общественного питания или самостоятельно испечь из слоеного, а лучше пресного теста.
Рецепт тарталеток с крабовыми палочками и сыром
Ингредиенты:
- тарталетки – сколько потребуется;
- крабовые палочки – 200 г;
- кукуруза консервированная – 200 г;
- перец сладкий красный – 1-2 шт.;
- сыр твердый – 300-400 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- сухие специи по вашему вкусу;
- оливки зеленые без косточек для оформления;
- зелень петрушки и кинзы.
Приготовление
Нарезаем крабовые палочки: сначала каждую вдоль, затем поперек (можно и мельче порубить). Сладкий перец нарежем короткой тонкой соломкой. Перемешаем и приправим продавленным чесноком и сухими специями. Откроем банку с кукурузой, откинем ее на дуршлаг и оставим минут на 5-6, пусть жидкость хорошо стечет. Сыр натрем на крупной терке. Оливки нарежем кружочками.
Выставляем на противень, застеленный пекарской промасленной бумагой, тарталетки и заполняем каждую. Первый слой – кукуруза, далее тонкий слой сыра, слой рубленых крабовых палочек со сладким перцем, еще раз слой сыра (чуть потолще). Сверху выкладываем несколько кружочков оливок. Помещаем противень с тарталетками в разогретый до средней температуры духовой шкаф. Запекаем совсем недолго, в течение 12-15 минут (все продукты и так уже готовы к употреблению). Украшаем каждую тарталетку листиками кинзы и петрушки. Подавать такую закуску в тарталетках можно с рисовой водкой, пивом, японским виски или светлыми столовыми винами (вермут, мартини тоже подойдут).
Тарталетки с крабовыми палочками, морской капустой и сыром
Ингредиенты:
- тарталетки – сколько потребуется;
- крабовые палочки – 200 г;
- морская капуста консервированная – 200 г;
- сыр твердый – 300 г;
- перец красный сладкий – 1 шт.
- перец острый красный – по вкусу;
- чеснок – 2-4 зубчика;
- семя кунжута;
- соевый соус;
- зелень кинзы и кориандра.
Приготовление
Откроем банку с морской капустой и постараемся отжать любую жидкость, которая там есть. Нарубим мелко крабовые палочки и морскую капусту. Добавим немного тертого сыра и смешаем эти продукты.
Приправим продавленным чесноком и острым перцем. Выкладываем смесь с крабовыми палочками в тарталетки. Сверху – слой сладкого перца, нарезанного мелкой короткой соломкой. Сверху обильно посыпаем сыром и сбрызгиваем соевым соусом. Запекаем в духовом шкафу при средней температуре в течение 10-12 минут на противне, простеленном промасленной пекарской бумагой. Посыпаем кунжутом и украшаем зеленью.
Можно приготовить и другие начинки для тарталеток с основой из крабовых палочек. Например, можно использовать вместо кукурузы отварной рис, который весьма гармонично сочетается с любыми морепродуктами.
