Яичница с помидорами и луком
Нет, наверное,такого человека, который бы не любил только что пожаренную яичницу с чашечкой горячего чая на завтрак. Для разнообразия и улучшения вкуса данного блюда добавляют различные ингредиенты. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить яичницу с помидорами и луком. Выберем среднюю порцию для двух человек.
Яичница с помидорами и луком рецепт
Ингредиенты:
- яйцо куриное средних размеров – 4 шт;
- помидор средних размеров – 2 шт;
- лук репчатый – 100 гр;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль по вкусу.
Приготовление
В зависимости от вкусовых пристрастий можно варьировать количество лука, как вам нравится. Нарезаем лучок ножом полукольцами, желательно тоненько для лучшего освобождения при жарке от эфирных масел, чем так богат лук. Следом за этим подготавливаем помидоры: моем, режем пополам и также, как и лук, разрезаем полукольцами. Выкладываем на сковороду помидоры и слегка обжариваем, следя затем, чтобы лук не подгорел. Через несколько минут вбиваем яйца, покрывая всю поверхность сковороды. Солим, добавляем специи и даем яичнице прожариться. И вот это, вкуснейшее блюдо у вас на столе.
Яичница с помидорами, луком и колбасой
Ингредиенты:
- яйцо куриное средних размеров – 4 шт;
- помидор средних размеров – 1 шт;
- молоко – 4 ст. ложки;
- сыр твердый – 100 гр;
- колбаса копченая – 50 гр;
- лук зеленый – 50 гр;
- зелень петрушки и укропа;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
Сначала очищаем свежие помидоры от кожуры. Чтобы сделать это, необходимо помидоры опустить в кипяток на несколько минут, а потом обдать их ледяной водой. Теперь кожицу можно легко снять. После этого помидоры нарезать средними кубиками. Нарезанный мелко зеленый молодой лучок обжариваем слегка на разогретой сковороде с 
растительным маслом, добавляем помидоры и жарим пару минут. Колбаску нарезаем колечками или соломкой и выкладываем на сковороду. Колбасу можно заменить любыми сосисками. В мисочку разбить яйца, добавить молоко, соль, перец, все это немного взбить. Твердый сыр потереть на средней терке, свежую зелень мелко порубить и добавить все это к яйцам, перемешать. Готовую массу вылить в сковороду на колбаску, накрыть крышечкой и готовить еще несколько минут, пока яйца полностью не застынут. Яичница с помидорами, колбасой и зеленым луком лучше подавать со свежими овощами и хрустящим хлебом.
