Тесто для пиццы без яиц
Пицца стала для нас вполне привычным блюдом. Этот вкусный пирог с различными начинками полюбился многим. Не последнюю роль в данном блюде играет основа – если тесто вкусное, то и с любой начинкой пицца получится отличная. Ниже расскажем, как сделать основу для пиццы без использования яиц.
Тесто для пиццы без дрожжей и яиц
Ингредиенты:
- кефир 1% жирности – 100 мл;
- пшеничная мука – 350 г;
- оливковое масло – 70 мл;
- сода – 6 г;
- соль.
Приготовление
В кефир всыпаем соду, 5 минут даем постоять, а после этого подливаем оливковое маслице, всыпаем соль, сахар и размешиваем. Прямо в емкость просеиваем муку и замешиваем тесто. Чтобы оно не обветрилось, кладем его в пакет и убираем на полчасика в холодильник отдохнуть. После этого оно будет полностью готово для дальнейшей работы.
Тесто для пиццы без яиц - рецепт
Ингредиенты:
- мука – 6 ст. ложек;
- дрожжи живые – 10 г;
- теплая вода – 140 мл;
- сахарный песок – 10 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
В глубокую мисочку всыпаем 1/3 муки, кладем дрожжи и тщательно растираем, всыпаем сахар и вливаем теплую водичку (40 мл). Хорошо перемешиваем смесь, удаляя все образовавшиеся комочки. После этого оставляем опару на 35 минут. Оставшуюся муку смешиваем с солью, добавляем оставшуюся теплую воду и соединяем смесь с опарой. Замешиваем тесто. Потом накрываем его – пусть подходит. А примерно через час его уже можно будет использовать.
Быстрое тесто для пиццы без яиц
Ингредиенты:
- сметана 15% жирности – 1 стакан;
- сахар – 1 ч. ложка;
- мука – 2 стакана;
- соль – 5 г;
- рафинированное растительное масло – 90 мл;
- сода – 3 г.
Приготовление
В сметану кладем соду и на 3 минуты оставляем, чтобы пошла реакция. Затем добавляем соль, вливаем растительное масло и размешиваем. Всыпаем муку и замешиваем мягенькое тесто. Раскатываем его на припыленной мукой поверхности и аккуратно переносим на смазанный маслом или маргарином противень. Кладем начинку и при 200 градусах выпекаем пиццу минут 15.
Тесто для пиццы с творогом без яиц
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- масло сливочное 72,5% жирности – 160 г;
- мягкий домашний творог – 250 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Масло соединяем с творогом и растираем. Добавляем просеянную муку, щепотку соли и замешиваем тесто. Скатываем из него колобок, заворачиваем его в пленку и убираем часиков на 10-12 в холодильник. После этого тесто извлекаем, раскатываем его и готовим пиццу.
Как сделать тесто для пиццы без яиц?
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- дрожжи сухие быстрого действия – 1 ч. ложка;
- мед – 0,5 ст. ложки;
- растительное масло – 10 мл;
- вода теплая – 80 мл;
- соль – ч. ложки.
Приготовление
В теплой водичке разводим дрожжи, добавляем мед, растительное масло, соль и хорошо размешиваем. Постепенно вводим муку и вымешиваем тесто. Оставляем его минут на 20, а потом раскатываем.
Тесто для пиццы на кефире без яиц
Ингредиенты:
- кефир – 0,5 стакана;
- вода – 0,5 стакана;
- сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- оливковое масло – 25 мл;
- мука – 550 г;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка.
Приготовление
Кефир соединяем с оливковым маслом, всыпаем соль и сахар. Воду нагреваем до температуры 35 градусов, добавляем дрожжи, примерно 1 столовую ложку муки и размешиваем. Минут через 7-8 дрожжи подойдут. Теперь обе массы – дрожжевую и кефирную перемешиваем. Вводим муку, замешиваем тесто, накрываем его салфеткой и оставляем в тихом теплом месте подходить. Этот процесс займет минут 45, если в помещении тепло. Если же температура низкая, то тесто может подходить и 2 часа. Как только оно подошло, обминаем его и выкладываем на противень. Прямо руками распределяем его по всей поверхности, а потом помещаем начинку.
