Курица с помидорами и сыром в духовке
С наступлением лета достать свежие томаты по демократичной цене не проблема, а кура и сыр в широком разнообразии доступны круглогодично. Теперь возьмите за основу тройку этих ингредиентов и превратите в потрясающие по своему вкусу и простоте блюда, которые легко запечь в духовке к ужину.
Отбивная из курицы с сыром и помидорами
Ингредиенты:
- куриное филе - 470 г;
- сыр фета - 45 г;
- крем-сыр - 15 г;
- зелень свежего базилика - 2 ст. ложки;
- томаты черри - 6 шт.;
- хлебная крошка - 1/4 ст.
Приготовление
Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов, а сами принимайтесь за приготовление сырно-томатной начинки для отбивных. Раскрошите фету, мелко нарежьте свежие томаты, добавьте немного крем-сыра для связки и базилика для аромата.
Куриное филе надрежьте вдоль, но не насквозь, а так, чтобы получилась «книжка». Слегка отбейте курятину и покройте начинкой. Сверните птицу в рулет и обваляйте в панировке. На данном этапе рулеты можно просто обжарить на сковороде, но куда полезнее будет запечь курицу с помидорами и сыром в духовке около получаса.
Курица, запеченная с помидорами и сыром в «лодочках» из перца
Ингредиенты:
- сладкий перец (крупный) - 4 шт.;
- фарш из куриного филе - 950 г;
- томаты - 90 г;
- шампиньоны - 160 г;
- томатный соус - 210 мл;
- тертая моцарелла - 2 ст.;
- зелень петрушки.
Приготовление
Перцы обожгите над газовой конфоркой и снимите почерневшую кожицу. Разрежьте плоды пополам и удалите плодоножку.
Спассеруйте грибы и томаты до тех пор, пока из овощей не выпарится вся влага. Добавьте к овощам куриный фарш и дайте ему полностью прожариться. Смешайте все с томатным соусом, петрушкой и 2/3 моцареллы. Наполните мясным фаршем половинки перца и поставьте блюдо в духовку под гриль, предварительно посыпав остатками сыра.
Рецепт филе курицы, запеченного с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- куриное филе - 850 г;
- мука - 40 г;
- хлебная панировка - 40 г;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- тертый сыр - 75 г;
- молоко - 55 мл;
- оливковое масло - 45 мл;
- сыр моцарелла - 4 ломтика;
- острая колбаса - 10-12 кусочков;
- томаты черри - 220 г.
Приготовление
Пока духовка разогревается до 190 градусов, каждое филе окуните в молоко, а затем посыпьте смесью хлебной крошки с мукой, сыром и чесноком. Выложите куру на сковороду и поставьте в духовой шкаф на 12 минут. По прошествии времени к птице добавьте томаты, покройте филе моцареллой и кусочками колбасы. Еще 7 минут и блюдо можно пробовать!
