Куриный рулет с сыром
Горячая закуска в виде куриного филе с сыром, может готовиться в двух разных вариациях. В рамках первой вариации основой для рулета может стать само филе, оборачивающее сырную начинку, а в рамках второй - дополнительный ингредиент, выполняющий роль "конверта" для нашего рулета, например, лаваш, блинчик или рисовая бумага. В этой статье мы рассмотрим рецепты обоих видов аппетитной закуски.
Как приготовить куриный рулет с сыром в духовке?
Ингредиенты:
- плавленый сыр - 225 г;
- сушеный чеснок - 3/4 ч. ложки;
- грибы - 250 г;
- острый перец - 1 шт.;
- куриное филе - 4 шт.;
- сливочное масло - 2 ст. ложки;
- репчатый лук - 1 шт.;
- овощная сальса - 4 ст. ложки;
- твердый сыр - 100 г;
- кефир - 1 ст.;
- хлебная панировка.
Приготовление
На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем репчатый лук с грибами до мягкости. Смешиваем пассеровку с овощной сальсой и измельченным острым перцем.
Куриное филе разрезаем вдоль пополам, чтобы образовалась "книжка". Слегка отбиваем края куриного филе, а также солим и перчим их с обеих сторон. В кармашек кладем порцию твердого и плавленого сыра и овощной начинки с грибами. Заворачиваем края курицы и фиксируем их зубочистками. Окунаем куру в кефир, обваливаем в панировке и кладем на противень для запекания.
Куриный рулет с грибами и плавленым сыром должен готовиться при 180 градусах 35-45 минут.
Рецепт куриного рулета с сыром
Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.;
- соус барбекю;
- острый соус;
- соль, перец - по вкусу;
- крем-сыр - 250 г;
- укроп - 1 пучок;
- цедра 1/2 лимона;
- лаваш, или яичная бумага для роллов;
- сельдерей - 1 стебель;
- морковь - 1 шт.
Приготовление
Куриное филе очищаем от пленок, промываем и заливаем водой. Отвариваем курятину, не забыв посолить воду в процессе готовки. Отварное филе остужаем, после чего разбираем на волокна. Перемешиваем курицу с любым предпочитаемым количеством острого соуса и соуса барбекю.
Морковь и сельдерей моем и нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем 
измельченные овощи с крем-сыром, лимонной цедрой и укропом.
На небольшой лист лаваша или специальную яичную обертку для роллов, кладем порцию овощей с сыром, а рядом выкладываем курятину. Сворачиваем рулет и обжариваем его на растительном масле до румяной корочки. Уменьшить калорийность блюда можно. Для этого, рулеты выложите на противень для запекания и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Приятным дополнением к рулетам станет бокал прохладительного напитка.
