LadyVu.com

Анисовый ликер

анисовый ликер

Приятно иногда посидеть за рюмочкой сладкого и нежного ликера. Многие привыкли к ликерам из фруктов, ягод. Но и просто из специй получается прекрасный вкус напитка. Такая специя, как анис прекрасно сочетается со спиртными напитками, а ликер из этой пряности обладает расслабляющим свойством. Мы расскажем вам, как приготовить анисовый ликер дома. Для этого не потребуется много усилий, просто немножечко терпения.

Ликер из аниса

Ингредиенты:

  • анис – 40 г;
  • кориандр – 5 шт.;
  • корица – 1 шт.;
  • сахар – 0,4 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • спирт – 1 л.

Приготовление

Для приготовления анисового ликера нужно взять бутылку, обязательно с узким горлом. Укладываем на дно специи и заливаем спиртом. Настаивать нужно два месяца. Затем готовим из воды и сахара сладкий сироп и добавляем к настою. Настаиваем неделю, при этом каждые два дня обязательно нужно все перемешивать. По истечении этого срока ликер фильтруем и разливаем по тарам для подачи. Важно, чтоб тара была закупориваемая.

Так же есть более быстрый способ приготовления анисового ликера.

Рецепт анисового ликера

Ингредиенты:

  • семена аниса – 200 г;
  • вода – 2 л;
  • водка – 5 л;
  • сахарный сироп – 4 ст.

Приготовление

Анисовые семечки нужно как следует размолоть в ступке, засыпать в емкость и залить водкой. Настаиваем водку в темном месте две недели. Затем настойку заливаем в перегонный аппарат и добавляем кипяченую воду. Перегоняем водочную смесь так, чтоб в итоге получилось около двух с половиной литров анисового спирта. Сахарный сироп должен быть густой. Вливаем его в спирт, перемешиваем и разливаем по герметично закрывающимся бутылкам.

Анисовый ликер "Самбука"

Ингредиенты:

  • анис – 100 г;
  • цветы бузины черной – 25 г;
  • спирт – 0,7 л;
  • сахар – 400 гр;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

Анисовый ликер, который по-другому называется самбука, в домашних условиях готовится очень просто. Специи заливаем спиртом и настаиваем в темноте около недели, но можно и меньше. Далее готовим сироп из сахара: растворяем сахар в кипящей воде и не забываем несколько раз снимать образовывающуюся пенку. В настоянный спирт необходимо влить остывший сироп и полученную смесь продистиллировать. Первые 50-70 мл жидкости обязательно выливаем! Прогоняем до получения 700 мл жидкости – ни больше, не меньше. Если будете еще добавлять – это очень испортит вкус, так что жадничать не стоит. Далее переливаем анисовый ликер в бутылку и оставляем на сутки. Только потом фильтруем и оставляем настаиваться еще неделю.

Ищите интересные рецепты ликеров для вечеринки, тогда рекомендуем сделать в домашних условиях ликер «Амаретто» или «Бейлиз», которые непременно придутся по вкусу вашим друзьям.

Видео: Рецепт самбуки, классический способ подачи самбуки

Видео: САМБУКА - огненный коктейль

Видео: Коктейль Хиросима Состав

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Анисовый ликер