Классический глинтвейн – рецепт
В холода особенно приятно согреться с помощью горячей и ароматной чашечки глинтвейна. Смесь специй и красного вина способна справиться не только с морозами и плохим настроением, но и стать прекрасным средством для борьбы с простудой. Рецепты ниже посвящены вариациям классического глинтвейна, который можно бесхлопотно сделать в домашних условиях.
Рецепт классического глинтвейна с апельсином
Кроме самого апельсина, придать вину характерный цитрусовый вкус можно с помощью апельсинового ликера, а если сладости напитка вам будет недостаточно, то добавьте немного жидкого меда.
Ингредиенты:
- сухое красное вино - 750 мл;
- мед - 55 мл;
- яблочный сидр - 520 мл;
- апельсин - 1 шт.;
- апельсиновый ликер - 5 мл;
- гвоздика - 4 бутона;
- палочки корицы - 4 шт.;
- звездочка аниса.
Приготовление
Для приготовления лучше выбрать толстостенную кастрюлю, которая поможет классическому глинтвейну готовиться при равномерном нагреве и постоянной температуре. В кастрюле соедините сидр и вино. Добавьте цитрусовый сок, ликер и пряности, после чего разместите посуду над средним огнем и варите, не допуская закипания, на протяжении получаса. Процедите готовый напиток и разлейте по стаканам. Сервируйте со свежими дольками апельсина и лимона.
Классический рецепт глинтвейна из красного вина
Ингредиенты:
- сухое красное вино - 750 мл;
- вода - 115 мл;
- сахарный песок - 45 г;
- бренди - 55 мл;
- палочки корицы - 2 шт.;
- звездочки аниса - 4 шт.;
- кардамон - 5 шт.;
- бутоны гвоздики - 5-6 шт.;
- ванильный стручок - 1/2 шт.;
- мандарины - 6 шт.
Приготовление
Насыпьте в сотейник сахарный песок и добавьте мандариновый сок. Влейте воду и дайте кристаллам полностью раствориться на среднем огне. К подогретому сиропу добавьте пряности и содержимое ванильного стручка. Добавьте вино и дайте напитку провариться на минимальном огне около получаса. Готовый глинтвейн дополните небольшим количеством бренди и разливайте по стаканам.
Классический рецепт глинтвейна с апельсином и яблоком
Ингредиенты:
- сухое красное вино - 750 мл;
- палочка корицы;
- вода - 235 мл;
- апельсин - 1 шт.;
- стручок ванили;
- яблоко - 1 шт.;
- мед - 55 мл;
- лимон - 1 шт.;
- мускатный орех - 1/2 ч. ложки;
- гвоздика - 5-6 бутонов;
- анис - 2 звездочки.
Приготовление
В сотейник налейте воду и мед, добавьте сок одного лимона. Поставьте сироп на огонь и добавьте пряности вместе с цитрусовой цедрой и кусочками ягод. Проварите сироп на минимальном огне около получаса, это поможет основе вобрать в себя весь вкус вложенных добавок. По прошествии времени влейте вино. Оставьте глинтвейн на огне еще на пару минут, внимательно наблюдая за тем, чтобы напиток не кипел, в противном случае весь алкоголь испарится. Перед тем, как разливать глинтвейн по стаканам, процедите его.
Готовим классический глинтвейн дома
Если вы поклонник белого вина, то сварите классические напиток на его основе. Легкое шардоне имеет нейтральный вкус с легкой кислинкой, а потому прекрасно вберет в себя аромат и вкус добавленных специй.
Ингредиенты:
- сухое белое вино - 750 мл;
- апельсины - 2 шт.;
- сахарный песок - 75 г;
- мед - 15 мл;
- гвоздика - 5-6 бутонов;
- звездочки аниса - 4-5 шт.;
- палочки корицы - 4 шт.
Приготовление
Отожмите сок одного из апельсинов, а со второго снимите цедру. Смешайте вино с соком и разместите на огне. Добавьте подсластители и дождитесь полного растворения кристаллов. Исходя из личных вкусовых предпочтений и используемого вина вам может понадобиться больше или меньше сахара. Положите корицу, анис и гвоздику, оставьте напиток на огне еще на 20 минут.
