Сбитень в домашних условиях - рецепт приготовления

Сбитень – древнерусский напиток, который укрепит ослабленный иммунитет, защитит от болезней, согреет в холод и подарит тепло каждому. А летом его можно смело использовать как превосходное тонизирующее средство от жажды. Рецептов приготовления сбитня в домашних условиях много и каждый найдет для себя тот, который подходит лично ему.

Рецепт сбитня в домашних условиях

Ингредиенты:

вода фильтрованная – 500 мл;
мед цветочный – 100 г;
наливка – 1 ст.;
гвоздика, имбирь – по вкусу;
мята, чабрец, зверобой.

Приготовление

В кастрюлю наливаем фильтрованную воду и нагреваем до кипения. Затем добавляем в нее мед, перемешиваем и варим на слабом огне 15 минут. После этого вливаем наливку и кипятим 5 минут, а потом бросаем травы и специи. Томим напиток еще 10 минут. Далее снимаем с огня, накрываем крышкой, настаиваем 30 минут и процеживаем.

Сбитень пихтовый с имбирем

Ингредиенты:

мед жидкий – 150 г;
пихта – 50 г;
корень имбиря – 20 г;
вода – 1 л;
лавровый лист – 2 шт.;
корица – щепотка;
гвоздика – 3 шт.

Приготовление

Итак, сначала завариваем молодые побеги пихты, добавляем тертый имбирь, бросаем корицу и накрываем крышкой. Настаиваем отвар 40 минут, а потом кладем жидкий мед, гвоздику, лавровый листик и ставим посуду на средний огонь. Варим напиток, помешивая, в течение 15 минут. После этого выключаем огонь и настаиваем имбирный сбитень около часа. По прошествии времени удаляем из напитка лавровый лист и подаем в теплом виде, разлив по бокалам.

Рецепт безалкогольного сбитня

Ингредиенты:

вода фильтрованная – 2,5 л;
клубничный сок – 250 мл;
мед жидкий – 250 г;
зверобой, мята, шалфей – 1 ст. ложка.

Приготовление

Воду кипятим, вливаем сок клубники, перемешиваем и снова доводим до закипания. Затем добавляем мед, бросаем травы, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим 1 час, периодически снимая пену. Горячий напиток разливаем по высоким стаканам и подаем в теплом виде.

Как сделать пряный сбитень в домашних условиях?

Ингредиенты:

вода фильтрованная – 3 л;
мед жидкий – 350 г;
сахар – 250 г;
чай черный листовой – 100 г;
корица молотая – 0,5 ч. ложки;
гвоздика – 0,5 ч. ложки;
мускатный молотый орех – щепотка;
сельдерей стебель – 100 г;
лимонная цедра – 5 ст. ложек.

Приготовление

Кастрюлю с водой ставим на средний огонь, доводим до закипания, всыпаем сахар, кладем мед, перемешиваем до полного растворения ингредиентов и провариваем 10 минут. В отдельной чашке завариваем крепкий черный чай, а потом процеживаем его и осторожно выливаем в кастрюлю со сладким сиропом. Добавляем специи, тертую лимонную цедру и стебель сельдерея. Накрываем напиток крышкой и варим 10 минут. Снимаем пряный сбитень с плиты, накрываем крышкой и настаиваем несколько минут. Затем процеживаем его через ситечко и вновь кипятим. Разливаем напиток по чашкам и подаем в горячем виде, положив в него кружочки апельсина или лимона.

Московский сбитень

Ингредиенты:

вода фильтрованная – 7 л;
патока белая – 1 кг;
мед цветочный – 300 г;
кардамон – по вкусу;
гвоздика – 7 шт.;
имбирь молотый – 3 ч. ложки;
корица молотая – 2 ч. ложки;

корица – 2 палочки;
перец черный горошком – 15 шт.

Приготовление

В глубокую кастрюлю наливаем холодную воду, ставим посуду на средний огонь и кипятим. Затем кладем патоку, мед и, помешивая, растворяем ингредиенты. Варим сладкий сироп минут 15 минут, а потом бросаем гвоздику, имбирь, молотую корицу, перец и кардамон. Варим сбитень минут 10, помешивая. Готовый напиток настаиваем под крышкой и разливаем по чашкам. Подаем в теплом виде, добавив по желанию палочку корицы.