Диетические десерты для похудения
Десерт – блюдо, завещающее трапезу, создающее особо приятные вкусовые ощущения. Часто десерты – это различные деликатесные блюда и сладкие вкусности. Однако сладости в чрезмерных количествах неполезны, особенно тем, кто заботится о стройности фигуры, ведь сахара способствуют набору веса (что ведет за собой и другие неприятные для организма последствия). И все же, такое положение вещей – не повод отказываться от десертов.
Как приготовить диетические десерты?
Рецепты приведенных диетических десертов можно рекомендовать как для похудения, так и просто для здорового питания, в том числе, и детского.
Основные принципы приготовления диетических десертов:
- игнорируем или минимизируем «короткие» углеводы (в том числе, сахар или рафинированную фруктозу);
- стараемся по возможности избегать сочетания «коротких» углеводов с жирами.
Молочные продукты, например: сливки, сметана, натуральный несладкий, йогурт и творог – превосходная основа для полезных диетических десертов.
По поводу жирности молочных продуктов: согласно данным последних научных исследований, считается ошибочным полагать, что для приготовления диетических блюд лучше использовать молочные продукты с минимальной жирностью (кроме всего прочего, они, как правило, отвратительны на вкус). Используйте молочные продукты средней жирности, без каких-либо вкусовых и других химических добавок.
Диетические десерты из творога
Для приготовления диетических десертов из творога можно рекомендовать два основных способа приготовления:
- «холодный» способ, то есть, смешивание творога с другими измельченными продуктами без дальнейшей термической обработки;
- приготовление запеканок на основе творога с различными вкусовыми и текстурными наполнителями.
Диетический десерта из творога - рецепт
Ингредиенты:
- творог средней жирности – 200 г;
- сухофрукты (курага, изюм, чернослив и др.) – около 100 г;
- орехи рубленые любые.
Приготовление
Если творог суховат, добавьте в него немного сметаны, или сливок, или несладкого йогурта. Сухофрукты надо запарить в кипятке минут на 10-15, затем воду слить, еще раз промыть кипяченой водой. Из чернослива удаляем косточки, курагу и чернослив можно измельчить. Добавляем сухофрукты в творожную 
массу и перемешиваем. Если хочется сладкого, добавьте 1-2 ст. ложки натурального цветочного меда. По сезону вместо сухофруктов добавляем в десерты из творога свежие фрукты и ягоды.
Чтобы приготовить запеканку, используем ту же творожную смесь, только исключаем из ее состава мед (при термической обработке он образует ядовитые соединения). Включаем в состав теста 1-2 куриных яйца, немного пшеничной или овсяной муки и/или размоченные в молоке зерновые хлопья. Перед заполнением смесью формы для выпекания смазываем ее сливочным маслом. Выпекаем в духовом шкафу в течение 25-35 минут при температуре около 200 градусов по С.
