Химический состав яблока
Как утверждают медики, универсальное лекарство от старости и по совместительству профилактическое средство почти от всех болезней действительно существует. И речь идет не о чудесной таблетке, ни о секретном рецепте древних цивилизации, и даже не об экзотическом восточном снадобье. Врачи-диетологи единодушно ставят на это почетное место самое обычно яблоко, так как состав продукта настолько богат разнообразными биологически активными веществами, что его можно рекомендовать к ежедневному употреблению в качестве обязательного. К тому же яблоки сегодня можно найти в продаже в любом магазине и в любое время года.
Химический состав яблока
Специалисты по питанию утверждают, что наиболее полезными являются сезонные овощи и фрукты. В этом отношении яблоки также находятся в наиболее выигрышном положении. Почти круглый год мы имеем возможность есть эти фрукты, выращенные на отечественных просторах. Химический состав свежего яблока практически не меняется даже после длительного хранения. Продукт можно употреблять в пищу, не боясь пестицидов и других вредных примесей.
Химический состав яблока включает в себя:
- воду – свыше 85% от общей массы;
- белки и жиры – примерно 1%;
- углеводные соединения – почти 10%;
- органические кислоты;
- пищевые волокна;
- витамины: РР, А в форме бета-каротина, группа В, С, Е, Н, К;
- микроэлементы: железо, йод, кальций, натрий, цинк, медь, хром, фосфор, селен и др.
Наиболее полезными считаются зеленые сорта яблок, в которых понижено содержание углеводов. В химическом составе зеленого яблока также присутствуют пектины и антиоксиданты, благотворно влияющие на состояние сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление этих фруктов в пищу предотвращает инфаркты, тромбозы, инсульты, снижает уровень холестерина и поддерживает тонус сосудов.
