Низкокалорийные блюда для похудения

Очень часто решив изменить радикально свой образ жизни, в том числе и вешний вид, мы бросаемся «в объятия» самой жесткой диеты, с самыми невкусными (но полезными!) составными, и свято верим, что она нас спасет. Но что происходит на следующий день? Энтузиазм прошел, а ворчание в животе только усилилось. Ваш организм всячески протестует против обеда, состоящего из отварной моркови и зеленого горошка, и ко всему прочему еще и добавилось нытье второго «я» - «все равно у тебя ничего не получится, так хоть поешь нормально по-человечески».

Давайте поговорим о том, что такое «поесть по-человечески» и попытаемся с помощью рецептов простых низкокалорийных блюд привести противостояние «голод – диета» к стадии переговоров и подписания мирного договора.

Супы

Как известно, коронной составляющей всех низкокалорийных блюд для похудения чаще всего бывают морепродукты. Мы не будем отставать от моды и тоже приготовим низкокалорийное первое блюдо с моллюсками, правда оно совсем не постное и не «голодное», а очень даже сытное и праздничное.

Диетический суп с моллюсками

Ингредиенты:

картофель – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – шт.;
масло рапсовое – 1 ст.л.;
томаты консервированные - 1 банка (около 800 мл);
моллюски консервированные - 1 банка (ок. 300 мл);
овощной сок острый – 1 стакан;
томатная паста - 1 ст.л.;
свежая зелень;
лавровый лист, тимьян, кориандр, соль, перец чили сушеный.

Приготовление

Картофель, лук, морковь чистим и режем – картофель и лук мелкими кубиками, морковь соломкой. В 3-х литровую кастрюлю кладем рапсовое масло и высыпаем овощи, поджариваем и заливаем водой так, чтобы покрыть все ингредиенты.

Варим около 10 минут, до готовности овощей.

Смешиваем овощной сок, томатную пасту, специи. Заливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем консервированные томаты с жидкостью, а также моллюски. Доводим до кипения, сбавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и даем провариться около 15 минут.

Снимаем суп с огня, достаем лавровый лист и посыпаем зеленью. Накрыв крышкой, даем настояться несколько часов.

Десерты

От чего, от чего, так от десертов мы не ожидаем никакой «низкокалорийности». А вот и напрасно! Сейчас вы в этом убедитесь на примере диетического низкокалорийного блюда – апельсинового желе.

Апельсиновое желе

Ингредиенты:

апельсины - 4 шт.;

апельсиновый сок - 1 стакан;
красный желатин - 4-5 пластинки;
яблочный сок с мякотью - 1 стакан.

Приготовление

Апельсины очищаем от кожуры, в том числе, и от белой, мякоть кладем в блендер и пюрируем. Тем временем нагреваем апельсиновый сок, а пластинки с желатином размачиваем в воде. Растворяем отжатый желатин в апельсиновом соке и тонкой струей вливаем в апельсиновое пюре. Туда же добавляем и яблочный сок. Разливаем по формочкам и кладем до остывания в холодильник.