Проросшие зерна пшеницы - польза и вред
Пророщенное зерно называют едой будущего, ведь ее не нужно готовить, а в буквальном смысле надо выращивать самому. Такая пища не содержит химических добавок, зато очень питательна и содержит много полезных веществ. Польза проросших зерен пшеницы заключается, прежде всего, в их уникальном биохимическом составе. Именно благодаря ему они показаны не только для диетического питания, но и для лечения некоторых заболеваний.
Чем полезно проросшее зерно пшеницы?
О том, что цельное зерно очень полезно, знают многие. Но при этом не учитывают, что ценные вещества в обычной пшенице как будто законсервированы внутри твердой оболочки, а потому не могут быть усвоены организмом на 100%. Другое цело зерно пророщенное – «разбуженное», естественными образом обогащенное живыми аминокислотами и витаминами. Оно способно передать человеку максимум своей полезности.
Такой продукт содержит много витаминов группы В, которые укрепляют нервную систему, оказывают положительное влияние на мозговую деятельность, работу сердца. Витамин А в таких зернах повышает сопротивляемость организма вирусным болезням, улучшает зрение, выступает в роли антиоксиданта. Витамин С борется с авитаминозом, витамин Е оптимизирует обменные процессы в клетках и продлевает молодость. Минералы нормализуют водно-солевой баланс и улучшают работу внутренних органов. При диабете проросшее зерно пшеницы рекомендуется употреблять из-за отсутствия в них быстрых углеводов – такая добавка естественным образом регулирует уровень сахара в крови.
Чем вредно проросшее зерно пшеницы?
Помимо пользы, и вред от проросших зерен пшеницы тоже может быть. В ее составе присутствует глютен, который может вызывать вздутие живота и метеоризм. Поэтому продукт противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ. Также осторожно следует употреблять пророщенную пшеницу аллергикам.
