Сколько калорий в свежей моркови?

Как это ни удивительно, но всем известная морковь – восточный гость. Считается, что она стала выращиваться как пищевая культура в Афганистане, а в Европу попала лишь в VXI веке. К нам же рыжую красавицу с длинным хвостом завезли и того позже – в XVII столетии. В нашу страну она попала из Голландии, и поначалу ее возделывали отнюдь не из-за «корешков», а из-за ботвы, которую употребляли в качестве приправы и столовой зелени. И лишь потом русские люди осознали всю ценность свежей моркови, калорийность которой на низком уровне, а отменный вкус, яркий цвет, украшающий любое блюдо – ее главные достоинства. Позже обнаружилось, что у этого корнеплода масса других полезных свойств. Например, в сырой моркови совсем немного калорий, зато она питательна, отлично снабжает организм витаминами и микроэлементами, помогает справляться с разными заболеваниями. Это отличный продукт для тех, кто хочет похудеть и поправить свое здоровье.

Сколько калорий в свежей моркови?

В оранжевом овоще можно обнаружить довольно большое количество углеводных соединений, этим и объясняется его приятный сладкий вкус. Причем, содержание углеводов может быть больше или меньше, в зависимости от сорта. Примерно 80% корнеплода составляет вода, чуть больше процента приходится на долю жиров и белков. Также здесь есть клетчатка, витамины и минералы. Больше всего в моркови присутствует витамина А в форме бета-каротина, но есть и витамин С, группа В, РР, К, Н.

Из минералов в моркови можно обнаружить железо, калий, кальций, фосфор, магний, селен, цинк и т.п. В ста граммах свежей моркови калорий не много – всего 35 ккал, но чтобы повысить полезность этого овоща для организма, ее рекомендуется сочетать с другими продуктами. Как известно, витамин А является жирорастворимым и хорошо усваивается только в сочетании с жирами, поэтому диетологи советуют есть морковь с маслом, но калорийность такого блюда повышается в разы – до 102 ккал на 100 грамм, а значит, им не следует злоупотреблять тем, кто следит за своим весом. Масло лучше использовать оливковое или любое другое растительное.

Очень полезным считается салат морковь с яблоком, калорийность которого чуть больше, чем у обычной моркови, но не на много, всего лишь 43 ккал. Это блюдо хорошо насыщает витаминами, очищает желудочно-кишечный тракт и вполне может заменить один из приемов пищи при похудении.