Свекла для похудения
Свекла известна своими полезными свойствами с древнейших времен, еще Гиппократ рекомендовал регулярно употреблять в пищу этот корнеплод, из-за его иммуностимулирующих, противовоспалительных и крововостанавливающих свойств. В средние века свеклу использовали для лечения простуды, бронхитов, туберкулеза, цинги, проблем с кровью и давлением.
Полезные свойства свеклы для похудения
Этот корнеплод просто находка для тех, кто соблюдает диету. Свекла чрезвычайно полезна для похудения, так как содержит яблочную, лимонную и фолиевую кислоты, магний, кальций, железо, калий, йод, витамины группы В, антиоксиданты. Кроме того это источник клетчатки, дающей чувство насыщения, способствующей очищению организма и при этом содержащий минимум калорий.Однако главным достоинством свеклы для людей, следящих за своим весом, является содержание двух элементов: бетаина и куркумина. Бетаин способствует расщеплению и усвоению белка, нормализует работу печени, за счет этого ускоряется обмен веществ. Так же он окисляет жиры, что приводит к их разрушению и выводу из организма. В результате вес снижается. Куркумин же помогает организму «сохранить новую форму», не давая набирать утраченные килограммы.
Свеклу можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырая свекла для длительного похудения не рекомендуется, хоть и содержит больше полезных веществ. Все дело в грубой клетчатке, которая в больших количествах и в сочетании с другой пищей затрудняет пищеварение. Сыроедение имеет ряд медицинских противопоказаний и им не следует заниматься без предварительной подготовки.
Вареная свекла для похудения рекомендуется диетологами гораздо чаще, в связи с тем, что при готовке свекла практически не теряет своих полезных свойств, но волокна клетчатки гораздо мягче.
Рецепты для похудения со свеклой
Варить свеклу нужно на медленном огне целиком. Кожица должна быть целой, это не 
даст полезным веществам уйти в воду. Если после приготовления свеклу обдать холодной водой, то кожица очистится гораздо легче. Еще лучше запекать свеклу в духовке, обернув алюминиевой фольгой.
Использовать свеклу для монодиеты можно только первые 2-3 дня, потом следует добавить к рациону яблоки, капусту, сельдерей, нежирную рыбу, отварную говядину или курицу.
Морковь очень схожа по своему составу со свеклой, поэтому комбинация моркови и свеклы для похудения невероятно полезна. Она обеспечивает организм фактически всем комплексом питательных веществ, укрепляет иммунную систему, что очень важно для человека теряющего вес.
