Запеченная свекла
Свекла – не редкость в наших краях. Сладковатый корнеплод часто добавляют в холодные закуски, салаты, или заправляют им супы, но редко встретишь человека, поедающего свеклу как самостоятельный овощ, или сайд к мясному блюду, например. Исправить эту неприятную кулинарную ошибку мы беремся подборкой рецептов запеченной свеклы.
Рецепт свеклы, запеченной в духовке
Ингредиенты:
- свекла (маленькая) – 6 шт.;
- красный лук – 4 шт.;
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
- цедра и сок – 1/2 апельсина;
- коричневый сахар – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- тимьян – 1 ст. ложка;
- соль, перец;
- зелень петрушки.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Свеклу моем и чистим, разрезаем на четвертинки. В небольшой миске смешиваем апельсиновый сок и цедру, уксус, сахар, масло, тимьян и перец. Кусочки свеклы погружаем в маринад вместе с нарезанными луковицами.
Из фольги делаем конверт, закладываем в него свеклу с луком, наливаем маринад и тщательно упаковываем. Свекла, запеченная в фольге будет готова спустя час, перед подачей ее можно посыпать зеленью петрушки, полить маслом и приправить солью по вкусу.
Таким образом, можно приготовить свеклу запеченную в мультиварке, для этого овощ помещаем в чашу и готовим в режиме «Выпечка» 1 час, после чего поливаем уксусным маринадом, маслом и посыпаем зеленью.
Как запечь свеклу в аэрогриле?
Ингредиенты:
- свекла – 500 г;
- оливковое масло – 60 мл;
- бальзамический уксус – 60 мл;
- зеленый лук;
- молоко – 2 ст. ложки;
- мягкий козий сыр – 120 г;
- орехи – по вкусу.
Приготовление
Свеклу чистим, моем и нарезаем пластинами. Поливаем пластины маслом и уксусом, солим и перчим по вкусу, оборачиваем фольгой и кладем в аэрогриль. Готовить свеклу в аэрогриле очень просто и быстро – 200 градусов, 30 минут на 
нижней решетке и все готово!
В принципе, готовую свеклу уже можно кушать, а можно дополнить нежным козьим сыром. Зеленый лук измельчаем и перемешиваем с мягким козьим сыром, доливаем немного молока и наполняем полученной смесью кондитерский мешок. Кладем пластину свеклы на тарелку и выдавливаем на нее сырную массу, кладем еще одну пластину поверх и повторяем процедуру. В итоге должна получиться «башня» из 3-х свекольных пластин с сырной прослойкой. Готовое блюдо подаем с салатным миксом, посыпав орешками. Легкая и вкусная закуска готова к подаче на стол.
