Ячневая крупа – польза и вред

Ячневой крупой называют дробленые зерна ячменя. По популярности эта каша уступает рису, гречке, овсяной крупе, но это не значит, что она не имеет никаких полезных свойств, наоборот, присутствующие в ней вещества оказывают значимую пользу нашему здоровью.

Состав ячневой крупы

Эта каша имеет богатый состав, в который входят почти все основные витамины, необходимые для стабильной работы человеческого организма, это витамин А, Е, Д, РР, группы В. Особенно много в крупе витамина В9, более известного как фолиевая кислота, которая участвует в самых важных процессах, таких как деление клеток, рост тканей и т.д. Богата ячневая каша и другими полезными элементами, например, крахмалом, пищевыми волокнами, ненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой, калием, кальцием, железом, бором, кремнием и др.

Польза и вред ячневой крупы

Благодаря богатому составу данная каша может похвастаться разнообразными целебными качествами. Попробуем выяснить, чем же так полезна ячневая крупа:

Помогает бороться с аллергией и облегчает ее симптомы.
Является прекрасным мочегонным и противовоспалительным средством.
Контролирует работу эндокринной системы.
Является отличным антидепрессантом. Поднимает настроение и придает бодрости, помогает выйти из депрессии и справиться со стрессом.
Не дает расти и развиваться раковым клеткам, а значит, снижается вероятность появления онкологических заболеваний.
Выводит из организма шлаки, устраняет жировые отложения, тем самым способствуя постепенному снижению веса.
Является отличным укрепляющим средством при диарее.
Помогает при различных заболеваниях, в том числе язвах кишечника и желудка.
Также врачи назначают ячневую кашу людям после операции ЖКТ, чтобы восстановить работу всей пищеварительной системы.
Регулярное употребление ячневой крупы способствует нормализации уровня холестерина.
Контролирует уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется питаться ячневой крупой при диабете.
Замедляет появление морщин. Благодаря аминокислотам, которыми насыщена данная каша, вырабатывается вещество под названием коллаген, именно оно отвечает за здоровое состояние кожи, ногтей.
Облегчает состояние человека при сердечно-сосудистых заболеваниях, при гипертонии, при артрите, при проблемах с почками и печенью и даже при геморрое.
Отвар ячневой каши снимает спазмы, воспаления, обволакивает слизистую оболочку. Еще наши бабушки использовали это целебное средство при простуде, сильном кашле, запорах и при заболеваниях молочных желез.

Несмотря на то, что ячневая каша обладает таким количеством лечебных свойств, она все же имеет и противопоказания. Вредно употреблять крупу при серьезных обострениях заболеваний желудка и кишечника, а также при переносимости ячменя.

Калорийность ячневой крупы

Эта крупа считается одной из самых низкокалорийных каш, именно поэтому многие диетологи ячневая крупа чем полезна советуют использовать ячневую крупу для похудения. Калорийность продукта приблизительно 300 ккал на 100 г. Одной порции хватит, чтобы надолго избавиться от чувства голода, насытить организм энергией, полезными элементами и при этом не прибавить в весе. На основе этой каши разработано немало диет, благодаря которым можно сбросить 4 и более килограмма. Помимо того, что ячневая крупа имеет сравнительно небольшую калорийность, гликемический индекс ее равен 35, это значит, что каша усваивается довольно долго, при этом, не откладываясь в жиры. Однако, если употреблять крупу, приготовленную на молоке, с маслом, с сахаром или со сметаной, то количество калорий сразу возрастет и каша потеряет свои диетические качества.