Целиакия - диета
Целиакией называется хроническое заболевание, которое прогрессирует без специальной диеты. Оно обуславливается 
непереносимостью компонента белка-глютена ячменя, ржи и пшеницы – глиадина.
При таком заболевании характерны боли в животе, метеоризм, проблемы с перевариванием пищи, частые поносы, обильный стул, гиповитаминоз и белково-энергетическая недостаточность. Очень часто заболевание протекает в малосимптомной скрытой форме, в чем и заключается сложность его своевременного лечения. При лечении целиакии важна диета, чтобы состояние организма не ухудшилось.
Диета при целиакии у детей
Если вы заметили, что грудной малыш не переносит пищу, содержащую глютен, то мы рекомендуем вам следовать следующим правилам:
- Продолжайте грудное вскармливание как можно дольше.
- Введение прикорма начинайте с монокомпонентных безмолочных каш.
- Обязательно ведите дневник прикорма и наблюдайте за реакцией малыша и состоянием его организма.
- Перед покупкой детского питания ознакомьтесь с составом.
Диета при целиакии у взрослых
Оптимальным вариантом для больного целиакией является перевод на постоянную диету с исключением запрещенных продуктов – это поможет не только улучшить состояние организма, но и восстановит поврежденные органы. Улучшение при правильно подобранном питании наступает примерно через три месяца. Диета при целиакии заключается в исключении из рациона всех продуктов, состоящих из ячменя, ржи и пшеницы: макаронных и мучных изделий, хлеба, круп и любых других, в которых содержится мука из перечисленных злаков.
Хорошо переносятся при данном заболевании продукты из риса, кукурузы, гречки и сои. Пищу лучше всего принимать сваренную или приготовленную на пару. Нельзя употреблять горячую и холодную еду.
