Глютеновая диета
Глютеновой диетой часто в просторечии называют безглютеновую диету, которая направлена на то, чтобы снизить количество клейковины в пище. Ее используют и при непереносимости глютена, и для снижения калорийности рациона и общего оздоровления, а иногда и для снижения веса.
Глютеновая энтеропатия: диета
Главное, что требуется для лечения глютеновой болезни – это диета. Для того, чтобы улучшить свое состояние, прежде всего, стоит отказаться от продуктов, в которых глютена содержится много:
- пшеница, рожь, ячмень, овес и блюда из них;
- хлеб, хлебцы, все хлебобулочные и кондитерские изделия, готовые завтраки, любая выпечка;
- йогурты длительного хранения, сыры, плавленые сырки, фасованный творог, сырки, творожные массы, сгущенное молоко, сливки, сливочное масло (жирностью менее 82.5%);
- полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, пельмени и др. заморозки);
- имитированная икра (искусственная), крабовые палочки, рыбные консервы в томатном соусе;
- макароны всех видов;
- маргарин и различные спреды, майонез;
- любые конфеты и шоколад.
После того, что такая часть продуктов попала под запрет, нужно тщательно составить свое новое меню, которое будет содержать только безопасные продукты.
Меню глютеновой диеты
Предлагаем вашему вниманию 
вариант меню безглютеновой диеты, содержащей только мясо, овощи, фрукты и деревенские молочные продукты.
- Завтрак: яичница, капустный салат, чай.
- Обед: суп на мясном или рыбном бульоне, овощной салат.
- Полдник: деревенское молоко/простокваша и кукурузный хлебец или сухофрукты.
- Ужин: гречка, тушеная с говядиной и овощами.
Не забывайте о том, что, даже несмотря на отказ от многих продуктов, всегда можно сделать свое питание вкусным и разнообразным. К тому же, в данном случае вы отказываетесь преимущественно от тех продуктов, которые не несут организму пользы и вполне могут быть заменены овощами и прочими разрешенными продуктами.
