Апельсиновый торт
Предлагаем вашему вниманию потрясающие рецепты апельсинового торта, который получается невероятно вкусным, с изысканным послевкусием и оригинальной кислинкой. Такое восхитительное лакомство оценят по достоинству и взрослые и детки!
Рецепт шоколадно-апельсинового торта
Ингредиенты:
Для крема:
- апельсин – 4 шт.;
- масло сливочное – 150 г;
- яйцо – 6 шт.;
- сахар – 150 г;
- крахмал кукурузный – 1 ст. ложка.
Для коржей:
- какао – 35 г;
- масло сливочное – 335 г;
- мука – 300 г;
- разрыхлитель – 3 ч. ложки;
- яйцо – 6 шт.;
- сахар – 335 г.
Приготовление
Итак, чтобы приготовить шоколадно-апельсиновый торт, яйца растираем с сахаром, кладем маслице и взбиваем до однородной массы на самой маленькой скорости. После этого всыпаем муку, бросаем какао и разрыхлитель. Одну третью часть полученной массы выкладываем в форму и выпекаем корж минут 25 при 180°С. Таким способом подготавливаем 3 шоколадных коржа, а сами пока перейдем к приготовлению крема. Апельсиновую цедру измельчаем на терочке и отжимаем сок, который выливаем в небольшую кастрюльку. Ставим его на водяную баню, всыпаем сахар и даем ему полностью раствориться. Далее кладем масло и ждем, пока оно расплавится. Наконец, взбиваем отдельно яйца и вливаем их в апельсиновую смесь. Помешивая, готовим крем до густоватого состояния. Теперь пропитываем остывший корж апельсиновым соком, сверху промазываем равномерно остывшим кремом и повторяем последовательность со всеми коржами. Обмазываем весь шоколадный торт с апельсиновым кремом по бокам, посыпаем сверху какао и украшаем апельсиновой цедрой.
Апельсиновый-творожный торт без выпечки
Ингредиенты:
- печенье сухое – 300 г;
- масло сливочное – 80 г;
- желатин – 15 г;
- молоко – 100 мл;
- апельсиновая цедра – по вкусу;
- сыр маскарпоне – 250 г;
- сахар – 100 г;
- творог – 250 г;
- ванилин – 1 пакетик;
- апельсин – 1 шт.;
- апельсиновый джем – по вкусу.
Приготовление
В блендере измельчаем до крошки печенье. Сливочное маслице растапливаем до жидкого состояния и выливаем к крошке. Перемешиваем все ложкой и выкладываем массу на дно формы. Теперь давайте сделаем крем: в молоке разводим желатин и даем ему постоять 10-15 минут. Затем нагреваем на плите и провариваем на слабеньком огне 5 минут. Этим временем в другой миске соединяем творог с сыром маскарпоне, бросаем ванильный сахар и обычный. Далее вливаем желатиновую смесь и добавляем цедру апельсина. Приготовленную творожную начинку выкладываем на корж и разравниваем поверхность ложкой. Мякоть апельсина нарезаем большими кусочками и выкладываем сверху пирога. Заливаем все тонким слоем апельсинового джема и отправляем апельсиновый творожный торт в холодильник на 3 часа.
Торт «Апельсиновый рай»
Ингредиенты:
- сахар – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мука – 120 г;
- апельсин – 1 шт.
Для крема:
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 125 г
- молоко – 150 мл;
- мука – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 100 г.
Приготовление
Апельсин хорошенько моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водичкой, отправляем на огонь и доводим до кипения. Варим фрукт около 5 минут, а потом вынимаем из кипятка и разрезаем примерно на 10 долек. После этого остужаем, вынимаем косточки и измельчаем при помощи блендера. Яйца взбиваем миксером до пышной массы, всыпаем стакан сахара и снова взбиваем. 
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем в миску, добавляем апельсиновое пюре, выкладываем яичную массу и перемешиваем. Выкладываем тесто в застеленную бумагой форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем апельсиновый торт примерно 40 минут до готовности. Затем аккуратно вынимаем его, полностью остужаем и разрезаем пирог на 3 коржа. Для крема взбиваем яйцо с сахаром и мукой, сливаем молоко и тщательно перемешиваем. Ставим посуду на плиту и варим, помешивая, до загустения. Затем полностью остужаем смесь, добавляем масло сливочное и взбиваем до получения густого крема. Теперь прослаиваем им выпеченные коржи и выкладываем их друг на друга. Украшаем торт апельсиновыми дольками и убираем на 1 час в холодильник.
